韭菜炒猪肝有什么营养

韭菜炒猪肝有什么营养

韭菜炒猪肝具有益血补肝、明目等功效，适用于血虚萎黄、贫血。以下为做法：

原料：猪肝、料酒、葱姜、豆芽、甜椒、蚝油。

1、 新鲜猪肝洗净切片，待用；

2、 葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用；

3、 把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水；

4、 起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒；

5、 下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味；

6、 用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油即可出锅。

韭菜炒粉丝怎么做好吃窍门

1、主料：韭菜1把、粉丝100克。

2、辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、蘑菇粉适量。

3、新鲜韭菜去掉杂质，淡盐水中浸泡10分钟后，反复清洗干净。

4、粉丝过水焯软。

5、粉丝捞出，控净水分备用。

6、根据自己的喜好把韭菜切成合适大小的段。

7、炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入韭菜段翻炒。

8、待韭菜略有变色立即加入粉丝快速翻炒几下即可。

9、翻炒均匀后加入盐、蘑菇粉调味即可。

怎么做韭菜炒土豆

1、食材：土豆50g、韭菜、油、盐、花椒粉、酱油、味精、葱花各5g。

2、土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉，韭菜洗净切段。

3、热锅凉油，倒入葱花爆香，放入土豆丝翻炒，加花椒粉、少许酱油、盐，继续翻炒。

4、倒入水，盖盖，煮5-6分钟，土豆丝熟后，加入韭菜段即可。