南瓜面团粘手怎么补救

南瓜面团粘手怎么补救

在面团中加入一点澄粉即可。还可以在和面时掺入牛奶，下锅之前裹面包糠。

南瓜饼做法：

用料：南瓜200克、白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油适量。

1、取南瓜放入锅中，大火蒸20分钟。再放入破壁机中，打成泥。

2、另取碗加入面粉，倒入南瓜泥，放入白砂糖。

3、揉成面团，切成3段，压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻。

4、另取锅，倒入食用油，放入南瓜饼，煎至两面金黄即可。

南瓜面鱼的做法和配方窍门

1、南瓜去皮洗净切成片，入锅蒸熟。

2、趁热压成南瓜泥。

3、面粉中加入酵母粉拌匀，加入南瓜泥搅拌揉成面团发酵。揉面时如果太干可加入少量温水。

4、面团等待发酵好了。

5、分成小份，将每一份揉匀。

6、取一小份面团，揉成长条。

7、放入模具按压均匀。

8、倒扣出来，一个面鱼做好了。

9、全部做好后，经过二次发酵上锅蒸熟，开锅再蒸15分钟就可以了。

南瓜面鱼馒头的做法

1、南瓜去皮洗净切成片，入锅蒸熟。

2、趁热压成南瓜泥。

3、面粉中加入酵母粉拌匀，加入南瓜泥搅拌揉成面团发酵。揉面时如果太干可加入少量温水。

4、面团发酵好了。

5、分成小份，将每一份揉匀。

6、取一小份面团，揉成长条。

7、放入模具按压均匀。

8、倒扣出来，一个面鱼做好了。

9、全部做好后，经过二次发酵上锅蒸熟，开锅再蒸15分钟就可以了。

南瓜面粉饼的做法大全

1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3、熟南瓜泥趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。

4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。

5、入面粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加面粉。

6、和好的面团 分成大小一致的团子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

7、分好的团子，搓圆，再拍扁，备用。

8、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。