夏天的茄子怎么保存到冬天吃

夏天的茄子怎么保存到冬天吃

1、茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻即可。

2、茄子切成厚片，用绳子串起来，晾上，晒干即可。

3、速冻茄子时，把茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅预冷后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室冷冻即可。

4、晒茄子干：茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片儿，但不宜过薄，用棉线将茄子片串起来，挂在有阳光的地方充分晾晒即可。

茄子怎么移栽和施肥

1、整地施肥

茄子适宜在富含有机质、疏松肥沃和保水保肥能力强的土壤里面生长，移栽它之前，首先需要对土壤进行深翻，并在土壤里面施加适量的肥料作为基肥，还需要用生石灰对土壤消毒及调节土壤的酸碱度。

2、移栽时间

移栽茄子还需要在适宜的时间进行，一般在茄子幼苗有4片左右的真叶时移栽最好，而且需要在晴天的傍晚进行，注意不能在光照较强的中午移栽，不然很容易导致茄子萎蔫，这样移栽的成活率会变低。

3、移栽方法

将土地挖沟作畦，一般畦高约30厘米，畦宽包沟1.8米即可，然后按照株距45厘米的方法栽种到土壤里面去，之后适量浇水，使土壤处于微微湿润的状态，以利于它根系和土壤接触，这样它的根系也能快速的扎进土壤中。

4、施肥方法

茄子移栽半个月后要施加一次稀薄的提苗肥，在茄子生长期的时候，还需要施加1-2次复合肥，每收两次果后，也要追肥一次，平时还可以为其喷施一些磷酸二氢钾等叶面肥，来促进茄子植株生长。

蒸茄子怎么判断有没有熟

用筷子扎，透了就熟了，8至10分钟左右；

主料：白茄子250克；

调料：食盐适量，蒜5瓣，葱花少许，猪油适量；

做法：

1、鲜嫩的白茄子去蒂；

2、用刀划两半，这样容易蒸熟；

3、放蒸锅里隔水蒸5分钟左右；

4、蒜头拍成泥备用；

5、五分钟后，茄子蒸软了；

6、快速将茄子夹起来，放在盆子里；

7、加入拍好的蒜泥；

8、适量细盐和猪油；

9、快速用筷子搅拌入味，撒上葱花就可以食用。