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炸茄子怎么好吃窍门

更新时间: 2026-05-06 10:43:36

炸茄子怎么好吃窍门

1、食材:茄子1个、面粉2勺、鸡蛋2个、盐一勺、味精一点、鸡精一点、十三香一点。

2、把茄子洗干净,切成片,为半指薄厚即可,然后泡在水里一分钟,然后放到碗里备用。

3、找一个干净的碗或者小盆,里面放上两勺面(舀粥用的大勺子),两个鸡蛋,放上盐一小勺,十三香,味精,鸡精,香脆炸粉等。

4、将小盆里的面粉加上水搅拌均匀,然后把茄子片放在里面,使得茄子片上两面都能粘上面糊。

5、往小锅里倒上油,平底锅距离锅底75px多的油即可,不要放半锅油,放太多最后会浪费,然后开火加热。

6、油加热以后,将裹好面糊的茄子片从锅边上轻轻滑入锅里,不要用力往里扔,以免油溅出来烫伤。

7、锅中的茄子片要时常翻面,炸黄了一面就翻过来炸另一面,两面都炸黄了就熟了,就可以用筷子夹起来,控一下油,然后放到盘子里。接着往锅里放入新的茄子片。直到最后都炸完。

豆角茄子怎么炒

1、准备食材:茄子、豆角、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油。

2、茄子切块,放入水中浸泡。

3、茄子炸至微焦,下豆角,继续炸,熟后捞出。

4、姜蒜爆香,放入茄子豆角,加生抽、蚝油翻炒均匀即可。

茄子豆角是用茄子、豆角制作的一道家常菜。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

小贴士:1、豆角一定要炒熟,以防中毒。

2、茄子过油,能保持茄子不变黑,表皮不变色。

蒜茄子怎么腌制好吃

1、主料:茄子3个、大蒜1头。

2、辅料:食盐适量。

3、茄子洗净。

4、上屉蒸10分钟左右,注意观察,别蒸过了,蒸过了茄子会出汤水,不宜做蒜茄子了。

5、蒸好的茄子出锅晾凉。

6、此时准备蒜泥,大蒜去皮洗净。

7、用夹蒜器夹碎。

8、根据自己的口味加入适量的盐。

9、用擀面杖把它捣碎城蒜泥,放置15分钟。

10、将晾凉的茄子中间划开,两头不要划透,中间包入蒜泥。

11、包好的蒜茄子可以切碎吃,再拌点小香菜特别好吃,也可以一条一条的撕开直接吃,如果图省事想多做一些留着以后吃,那么加量做好后,放在容器里码一层蒜茄子撒一层盐,然后密封入冰箱冷藏,可以吃一个冬天。


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