酸辣白菜怎么做的

酸辣白菜怎么做的

1、准备大白菜200克、葱10克、姜10克、辣椒10克、淀粉10克、花椒10克、干辣椒10克、食用盐10克、酱油10克、陈醋10克、鸡精10克。

2、将洗净的大白菜切成块。

3、热锅下油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜和白菜快速翻炒。

4、加食用盐，倒入酱油、陈醋翻炒均匀。

5、加淀粉水、鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。

正宗酸辣白菜的做法炒

1、准备好需要的材料 ，比如说：辣椒、花椒、白菜。

2、将大白菜清洗干净，可以带白菜叶子，也可以不带白菜叶子。

3、按照自己喜欢的白菜形状切，可以使细条形状，也可以是扁平状（因人而异） ，切好要准备的白菜。

4、将辣椒、姜、花椒都切好放在盘子里面，准备等下用。

5、将食用油倒入锅里，放入辣椒，会感觉一股香气扑鼻哦 。

6、然后放入辣椒和姜 ，翻炒一下即可。

7、放入白菜炒3分钟左右，然后等下再放入调料。

8、加入食用盐、醋。最后快熟的时候，放入味精，再翻炒一下即可。

辣白菜与酸辣白菜的做法

1、用料：白菜6斤、香菜100克、姜150克、苹果1个、梨1个、腌制盐3两半、盐 1汤勺、辣椒面6汤勺(满的)、辣椒粉4汤勺(满的)、白糖5汤勺、味精1汤勺(满的)、蒜4头、糯米粉2汤勺、红皮萝卜半个、酸辣白菜料、米醋5汤勺、白糖半汤勺。

2、辣白菜与酸辣白菜的做法：白菜洗净切成块，撒入腌制盐抓拌均匀，腌制3一4个小时，中途翻拌一下，腌好后用清水洗两遍挤净水。

3、萝卜洗净用插板插成丝，撒1料勺盐抓均腌制10分钟后挤净水。

4、锅中加1小碗零半小碗的水，放入糯米粉搅匀，开火后要不停搅拌，直到冒泡粘稠为止。(火不要太急)

5、糯米糊里加入辣椒面与辣椒粉搅匀。

6、把梨苹果去皮切块，姜切块，香菜切段，蒜去皮，都放入饺馅机中打碎。

7、打碎后的料放入辣椒糯米糊里。

8、再加白糖、1汤勺盐、味精搅匀放凉。

9、把调好的料与萝卜丝放入白菜里拌匀即可。留出一盘的量，剩下的放入保鲜盒里，放入冰箱过一夜就可以开吃了。

10、留出的一盘里加入5汤勺醋，半汤勺白糖翻拌均匀，马上就可以吃了很下饭呦。

酸辣白菜的制作方法

1、食材准备：大白菜一棵，剁泡红辣椒，干红辣椒，白醋，盐，大蒜，鸡粉少许，生粉少许。

2、白菜切成块状，梗和叶子分开放，干红辣椒切开两半，大蒜拍碎备用。

3、放油烧热，放入剁泡红辣椒，干红辣椒，大蒜爆香。

4、然后放入白菜梗小炒，约五成熟再放入菜叶，再爆炒，（白菜炒会出水，注意洗菜时要摔干，要不会成了白菜汤），加入白醋，适量，要合个人口味。

5、将少许生粉及鸡粉兑少许水，（放生粉的作用是更加菜的嫩滑以及将调味粘附在菜表面，吃起来特别有味）加盐，在白菜炒得差不多熟时放入，一煮开少几下就可以上碟了。

酸辣白菜做法

1、将大白菜切成片备用，锅中倒入植物油，油温三成热时放入花椒、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味后，放入白菜翻炒均匀，放入鸡精、白糖、盐、醋，翻炒均匀，放入水淀粉，放入蒜片翻炒均匀，装盘，完成。

2、取白菜嫩芯切细丝，下一大勺盐，用手拌匀，腌3小时；然后用手将白菜挤干水分，散放在另一个碗内。油热后加入花椒，待花椒变黑香味出来后，弃去花椒留油。姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油 ，加入醋、白糖、水和少许盐调味。最后浇在白菜上，拌匀即成。