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酸辣白菜怎么做的

更新时间: 2026-05-05 00:38:58

酸辣白菜怎么做的

1、准备大白菜200克、葱10克、姜10克、辣椒10克、淀粉10克、花椒10克、干辣椒10克、食用盐10克、酱油10克、陈醋10克、鸡精10克。

2、将洗净的大白菜切成块。

3、热锅下油,放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜和白菜快速翻炒。

4、加食用盐,倒入酱油、陈醋翻炒均匀。

5、加淀粉水、鸡精翻炒均匀,出锅装盘即可。

正宗酸辣白菜的做法炒

1、准备好需要的材料 ,比如说:辣椒、花椒、白菜。

2、将大白菜清洗干净,可以带白菜叶子,也可以不带白菜叶子。

3、按照自己喜欢的白菜形状切,可以使细条形状,也可以是扁平状(因人而异) ,切好要准备的白菜。

4、将辣椒、姜、花椒都切好放在盘子里面,准备等下用。

5、将食用油倒入锅里,放入辣椒,会感觉一股香气扑鼻哦 。

6、然后放入辣椒和姜 ,翻炒一下即可。

7、放入白菜炒3分钟左右,然后等下再放入调料。

8、加入食用盐、醋。最后快熟的时候,放入味精,再翻炒一下即可。

辣白菜与酸辣白菜的做法

1、用料:白菜6斤、香菜100克、姜150克、苹果1个、梨1个、腌制盐3两半、盐 1汤勺、辣椒面6汤勺(满的)、辣椒粉4汤勺(满的)、白糖5汤勺、味精1汤勺(满的)、蒜4头、糯米粉2汤勺、红皮萝卜半个、酸辣白菜料、米醋5汤勺、白糖半汤勺。

2、辣白菜与酸辣白菜的做法:白菜洗净切成块,撒入腌制盐抓拌均匀,腌制3一4个小时,中途翻拌一下,腌好后用清水洗两遍挤净水。

3、萝卜洗净用插板插成丝,撒1料勺盐抓均腌制10分钟后挤净水。

4、锅中加1小碗零半小碗的水,放入糯米粉搅匀,开火后要不停搅拌,直到冒泡粘稠为止。(火不要太急)

5、糯米糊里加入辣椒面与辣椒粉搅匀。

6、把梨苹果去皮切块,姜切块,香菜切段,蒜去皮,都放入饺馅机中打碎。

7、打碎后的料放入辣椒糯米糊里。

8、再加白糖、1汤勺盐、味精搅匀放凉。

9、把调好的料与萝卜丝放入白菜里拌匀即可。留出一盘的量,剩下的放入保鲜盒里,放入冰箱过一夜就可以开吃了。

10、留出的一盘里加入5汤勺醋,半汤勺白糖翻拌均匀,马上就可以吃了很下饭呦。

酸辣白菜的制作方法

1、食材准备:大白菜一棵,剁泡红辣椒,干红辣椒,白醋,盐,大蒜,鸡粉少许,生粉少许。

2、白菜切成块状,梗和叶子分开放,干红辣椒切开两半,大蒜拍碎备用。

3、放油烧热,放入剁泡红辣椒,干红辣椒,大蒜爆香。

4、然后放入白菜梗小炒,约五成熟再放入菜叶,再爆炒,(白菜炒会出水,注意洗菜时要摔干,要不会成了白菜汤),加入白醋,适量,要合个人口味。

5、将少许生粉及鸡粉兑少许水,(放生粉的作用是更加菜的嫩滑以及将调味粘附在菜表面,吃起来特别有味)加盐,在白菜炒得差不多熟时放入,一煮开少几下就可以上碟了。

酸辣白菜做法

1、将大白菜切成片备用,锅中倒入植物油,油温三成热时放入花椒、干辣椒、葱花、姜末,炒出香味后,放入白菜翻炒均匀,放入鸡精、白糖、盐、醋,翻炒均匀,放入水淀粉,放入蒜片翻炒均匀,装盘,完成。

2、取白菜嫩芯切细丝,下一大勺盐,用手拌匀,腌3小时;然后用手将白菜挤干水分,散放在另一个碗内。油热后加入花椒,待花椒变黑香味出来后,弃去花椒留油。姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油 ,加入醋、白糖、水和少许盐调味。最后浇在白菜上,拌匀即成。


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