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做酸辣白菜放酱油吗

更新时间: 2026-05-03 14:45:11

做酸辣白菜放酱油吗

酸辣白菜的制作材料:

主料:白菜400克

调料:干姜80克,干红辣椒8只,花椒30粒,香醋3汤匙,生抽2茶匙,白砂糖1汤匙(15克),鸡精5克,油15毫升

做法:1、干姜刮皮切成丝,剥去白菜外层的老叶。将菜叶放入沸水锅。烫煮1至2分钟至八分熟,取出并沥干水分,再切成两厘米宽五厘米长的条状。

2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁,与白菜条在稍大的容器中拌匀。将包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改成小火慢炸,至辣椒变焦黄色,花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜条上,即成。

腌酸辣白菜的做法

1、大白菜洗净,纵向切成四等份,用盐将白菜腌制,腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过,不能只抹外面,让里面也要沾到盐。

2、将苹果、雪梨去皮去核切成块状,放入料理机,将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机,开机,打成浆。

3、把打好的浆放在一大碗,放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉,搅拌均匀成酱。

4、戴胶手套,翻开每一叶,把酱涂抹在大白菜的叶子上。

5、把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒,室温放一天,在冰箱放7到10天即可食用。

酸辣白菜怎么炒好吃

1、取白菜嫩芯切细丝,下一大勺盐用手拌匀,腌3小时;

2、然后用手将白菜挤干水分,散放在另一个碗内。

3、做花椒油---油热后加入花椒,待花椒变黑香味出来后,弃去花椒留油。

4、姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油 ,加入醋、白糖、水和少许盐调味。

5、最后浇在白菜上,拌匀即成。

正宗酸辣白菜的做法炒

1、准备好需要的材料 ,比如说:辣椒、花椒、白菜。

2、将大白菜清洗干净,可以带白菜叶子,也可以不带白菜叶子。

3、按照自己喜欢的白菜形状切,可以使细条形状,也可以是扁平状(因人而异) ,切好要准备的白菜。

4、将辣椒、姜、花椒都切好放在盘子里面,准备等下用。

5、将食用油倒入锅里,放入辣椒,会感觉一股香气扑鼻哦 。

6、然后放入辣椒和姜 ,翻炒一下即可。

7、放入白菜炒3分钟左右,然后等下再放入调料。

8、加入食用盐、醋。最后快熟的时候,放入味精,再翻炒一下即可。

酸辣白菜的做法步骤

酸辣白菜的做法步骤:起锅烧油放入葱花、小红椒和干辣椒炒出香味后,放入切好的白菜翻炒片刻,再依次倒入白醋、陈醋和盐翻炒均匀。最后倒入凉水勾芡好的淀粉、生抽、花椒粉翻炒30秒左右,一份美味的酸辣白菜就完成了。白菜是可以炒出水的,请在炒的过程中不要放入水,要不就成了酸辣大白菜汤了,烧菜的火一点要够大。

大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。


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