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炒酸辣白菜的家常做法

更新时间: 2026-05-02 19:53:56

炒酸辣白菜的家常做法

1、制作材料:白菜、干辣椒等。

2、将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝。

3、青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片。

4、将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片。

5、锅内加少许底油烧热。

6、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片。

7、爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内。

8、加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。

酸辣白菜怎么要放糖吗

酸辣白菜一般都要放白糖的,白糖可以覆盖酸味,这样可以使得既有酸味,又没有那么强的酸味刺激,吃起来更加爽口。;主料:白菜400克,辅料: 植物油1汤匙、大葱4克、蒜3瓣、生抽2勺、白糖2勺、陈醋2小勺、鸡精1小勺、精盐1茶勺、蚝油2小勺、水淀粉2小勺、干辣椒1个、水适量 ;步骤:准备好所有主、配料,先把每张白菜叶的绿叶部切开,然后将所有的菜叶切块,将刀斜角45度把白菜片成片,切好的白菜装盘备用,干红椒用剪子剪成小块,大葱,蒜切片装盘,将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里,加少量水调匀备用,炒锅加热倒入葵花籽油,油热放入干红椒爆香,加入葱花煸炒出香味,倒入白菜帮大火翻炒,白菜炒至变色变软后,加入菜叶继续翻炒,炒至白菜八成熟,放入调好的料汁翻炒入味图一,最后放水淀粉翻炒收汁,酸辣白菜做好了。

酸辣白菜盖浇饭做法怎么做

用料:白菜,小红辣椒,干辣椒,葱,白醋,陈醋,盐,淀粉,凉开水,生抽,花椒粉,食用油。步骤:1、白菜洗干净,切小片适量小红椒和干辣椒切碎。2、将葱切成葱花,锅内热油。3、下葱花,小红椒和干辣椒翻炒炒出香味后放白菜,翻炒先倒白醋,翻炒均匀,再倒一点陈醋。4、放适量盐翻炒均匀后倒一些生抽,一点花椒粉取一点淀粉。5、凉水勾薄芡,倒入锅中翻炒半分钟。即可出锅食用。

北京饺子馆的酸辣白菜怎么做

1、 将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;

2、 青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;

3、 将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;

3、 锅内加少许底油烧热;

4、 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;

5、 爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;

6、 加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。


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