酸汤牛肉的做法

酸汤牛肉的做法

1、准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。

5、把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。

6、把青菜焯熟。

7、金针菇焯熟。

8、把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。

9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片。

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

11、另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。

12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。

13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可。

红烧土豆牛肉的做法

红烧土豆牛肉的做法如下：

1、将牛腱肉放入沸水锅中焯一下，捞出用清水冲去血沫，改刀成小块用酱油、料酒、胡椒面拌匀码味十五分钟。

2、土豆去皮洗净切成大块；葱切段；姜切片；香菜切成短节。

3、炒锅置于旺火上，倒入花生油烧六成热，放入葱段、姜片炒香，放入码过味的牛腱肉块翻炒至收干汤汁，注入清水没过牛腱肉块，投入八角、精盐、酱油、白糖、料酒红烧即可。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

粉蒸牛肉的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，是一道营养非常丰富的菜，今天介绍粉蒸牛肉的做法。

将牛肉洗净切好备用；

将米粉适量装在碗中备用；

将姜、蒜洗净切好备用，取适量辣椒面装在碗中备用；

将备好的作料加入到牛肉中；

加入适量味精；

加入适量豆瓣酱；

用手将牛肉充分搅拌均匀；

将拌好的牛肉用小碗装好；

放入蒸锅中蒸半小时；

起锅，美味的粉蒸牛肉就做好了。