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齿牛肉的做法

更新时间: 2026-05-04 11:32:54

齿牛肉的做法

1、将整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块;

2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用;

3、把锅烧热,加入素油烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤和牛肉,大火煮20至30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味;

4、待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可做成齿牛肉。

爆椒牛肉的做法

主料牛肉 一大块,小尖椒 8个,辅料干辣椒 4个,大蒜 4个,生姜 适量,葱适量,厨具炒锅分类;

1、准备材料,小尖椒切段,葱切段,姜切丝,大蒜切末;

2、牛肉切成小条,或者小片,放小勺生粉拌匀;

3、锅里倒油,放入葱段,姜丝,蒜末,干辣椒爆炒香;

4、倒入牛肉,翻炒几下,倒一点点白酒;

5、立刻倒入小尖椒段,加小勺盐;

6、加一点生抽,翻炒几下出锅,小窍门牛肉炒的时间过长会很老,翻炒一会即可,加生粉使牛肉更嫩。

粉蒸牛肉的做法

牛肉含有丰富的蛋白质,是一道营养非常丰富的菜,今天介绍粉蒸牛肉的做法。

将牛肉洗净切好备用;

将米粉适量装在碗中备用;

将姜、蒜洗净切好备用,取适量辣椒面装在碗中备用;

将备好的作料加入到牛肉中;

加入适量味精;

加入适量豆瓣酱;

用手将牛肉充分搅拌均匀;

将拌好的牛肉用小碗装好;

放入蒸锅中蒸半小时;

起锅,美味的粉蒸牛肉就做好了。

酸菜牛肉的做法

1、牛肉洗净滴干水分,切成薄片。

2、泡野山椒适量切段,泡姜切片,蒜粒拍碎,香葱白切段。倒入泡姜泡椒泡青菜,翻炒变色出香后掺入鲜汤。

3、热油适量,下新鲜青花椒爆出香味后,倒入蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、葱白炒香,倒入腌好的牛肉片、水再次沸腾时,拨散牛肉片。倒入洋葱片和黄瓜条。

4、另起干净炒锅,热油适量,油烫后浇在辣椒粉上,撒上葱花即可。

求邵阳牙签牛肉的做法

主料:牛踺子。

辅料:植物油、生姜、蒜、香葱、青红椒、鸡精、嫩肉粉、孜然粉、盐、辣椒末、鸡蛋清。

步骤:

1、牛肉切成小块,青红椒、香葱切末,生姜切丝,蒜切片;

2、把切好的牛肉放入盆中,加入嫩肉粉、鸡蛋清、盐拌匀,腌制20分钟;

3、将腌好的牛肉用牙签串好;

4、锅中倒入植物油烧热,放入串好的牛肉炸熟后捞出沥干;

5、锅烧热放生姜、蒜爆香,然后放入牛肉、鸡精、辣椒末、孜然粉翻炒均匀即可。


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