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爆椒牛肉的做法

更新时间: 2026-05-02 15:15:22

爆椒牛肉的做法

主料牛肉 一大块,小尖椒 8个,辅料干辣椒 4个,大蒜 4个,生姜 适量,葱适量,厨具炒锅分类;

1、准备材料,小尖椒切段,葱切段,姜切丝,大蒜切末;

2、牛肉切成小条,或者小片,放小勺生粉拌匀;

3、锅里倒油,放入葱段,姜丝,蒜末,干辣椒爆炒香;

4、倒入牛肉,翻炒几下,倒一点点白酒;

5、立刻倒入小尖椒段,加小勺盐;

6、加一点生抽,翻炒几下出锅,小窍门牛肉炒的时间过长会很老,翻炒一会即可,加生粉使牛肉更嫩。

莴笋炒牛肉的做法

莴笋炒牛肉的做法是要提前准备好所需要的食材,牛肉切片、玉米淀粉、生抽、生姜片、料酒等;将莴笋去皮切片,青椒切断备用;锅烧热至六成熟,倒入玉米油,煸炒牛肉后出锅;锅内留底油,加入青红椒莴笋继续大火煸炒均匀;炒的过程中,加入少许开水,最后加入少许盐和生抽、胡椒粉,炒均匀出锅即可。

莴笋炒牛肉具有很好的营养价值,莴笋能够改善消化系统和肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病的通风。牛肉养血理血,滋阴润肤,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌,补血下奶,通便排毒,强身健体,益气养胃,健脾利湿等作用。

青椒爆炒牛肉的做法怎么做更好吃

一、主料:

牛肉150克,青椒1个。

二、辅料:

花生、盐、生抽、糖、清水、水淀粉、料酒、香油、彩椒。

三、步骤:

1、青椒,彩椒准备好备用。

2、将青椒、彩椒等洗净去核,切菱形备用。

3、牛肉先加适量的清水拌匀,再加入生抽、糖拌匀,最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

4、锅里加油烧至八成热,将牛肉入锅走油。

5、牛肉一变色就捞起控干油。

6、将锅里的油倒出,留适量底油,加热,将辣椒入锅煸炒。

7、辣椒开始变透明后,加入牛肉。

8、把牛肉和辣椒炒均匀,加适量盐,生抽调味,沿锅边炝入料酒,加适量的水淀粉勾芡。

9、最后,淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

四川牛肉的做法

做法如下:

1、备齐食材牛腩、白萝卜、泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、大料、桂皮、花椒、草果、香叶、干辣椒;

2、牛腩洗净切块,白萝卜切块;

3、锅中烧水,将牛肉冷水下锅,水开后捞出冲净浮沫,控水备用;

4、锅中烧油,炒香香料、葱姜蒜,再转小火炒豆瓣、泡椒和泡姜;

5、将牛肉下锅略炒,加水,水开后转小火,加盖焖1个小时;

6、再将白萝卜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味;

7、炖至白萝卜软烂即可出锅。


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