您的位置:天气预报查询一周

麻辣拌牛肉的做法窍门

更新时间: 2026-05-04 01:23:30

麻辣拌牛肉的做法窍门

1、买食材:卤牛肉,香菜,小米椒,黄瓜,花生碎,小葱,大蒜,熟芝麻,辣椒粉,食用盐,食用油。

2、香菜洗净切段,黄瓜洗净切丝,小葱洗净切末,大蒜拍扁切末,全部准备好待用。

3、牛肉买回来就是卤好的,直接切均匀厚度的片状即可。

4、取一个碗,碗中放入切好的葱花,大蒜末,花生碎,一勺熟芝麻,一勺食用盐,一勺辣椒粉,喜欢吃辣的,辣椒粉可以适量加点。

5、起锅烧油,油温烧热,然后将热油浇在碗中的佐料上爆香,这个调料准备完成

6、将切好的牛肉放在大盆中,将准备好的调料倒在准备好的牛肉上,加入香菜,黄瓜丝,然后搅拌均匀,腌制五分钟装盘即可食用。

正宗川菜香椒牛肉的做法

材料:

新鲜土豆、牛肉、酱油、盐、生粉、清油、青椒、红椒、鸡精

做法:

1、牛肉切片,放盐,酱油,几滴清油和生粉一起抓匀。

2、新鲜土豆切厚片,青椒、红椒切圈。

3、热锅烧油,下牛肉片,快速滑过捞出备用。

4、热油下土豆片,撒盐煸炒入味,放少许水,焖至土豆变软。

5、倒入牛肉,红椒圈和青椒圈,放酱油翻炒均匀,撒些鸡精即可。

萝卜牛肉的做法

首先将萝卜、葱、姜和牛肉都处理好,装盘备用。​然后开火,倒水放肉,等水沸后漂出肉沫,再捞肉备用。接着倒油,放陈皮和大料等,再放肉,加入酱油搅拌,加水、料酒和萝卜,加盐、鸡精转小火将肉烧烂完成。

萝卜牛肉是一道家常菜,是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食,由于烹饪工艺是炖,所以制作耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉炖萝卜是冬季的补益佳品,除此之外,牛肉炖萝卜还具有增强机体免疫功能、防癌抗癌的功效。

正宗红焖牛肉的做法和配方

1、原料:牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等。

2、首选牛肋条肉一斤半左右,切成适当小块。

3、辅料为胡萝卜和洋葱,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切片。

4、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片,大葱切段。

5、切块的牛肉首先用开水焯一下,一则去血水,二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料。

6、葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒。

7、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒,中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味。

8、将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中,加适量水后先大火烧开。

9、开锅后转小火慢炖,待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅。

10、小火慢炖收汤,待胡萝卜和牛肉熟烂为止时,再依个人口味加入适当盐、味精。

11、红焖牛肉滚热出锅了。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6