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野山椒牛肉的做法

更新时间: 2026-05-05 00:50:35

野山椒牛肉的做法

1、将牛肉切丝儿,加入料酒和胡椒粉腌制一会。

2、红椒、山野椒切丝,香菜切段,姜蒜切末,备少量的洋葱丝。

3、锅中放油,八成热的时候放入牛肉丝煸炒至发白后捞出。

4、另起一锅,放底油,加入花椒粒爆香后滤出。

5、放入葱蒜末煸香,然后加入洋葱丝、红椒丝煸炒.

6、下入牛肉丝和香菜段,淋入少许料酒,将泡山野椒的水放入锅中,翻炒两下淋入香油即可出锅。

蒜香锡纸牛肉的做法

1、洋葱、口蘑、青椒分别切丝切片备用。

2、牛排肉把牛排切小条,加入多多的料酒,生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉,油抓匀。

3、再加入蒜末拌匀,腌15分钟。

4、准备两张锡纸铺在菜板上,依次码入洋葱、口蘑、青椒丝。

5、上面放上腌好的牛肉。

6、盖上一张锡纸,四周折叠好,密封不漏。

7、放入多功能锅里,没有可以放炒锅、平底锅,什么都行。

8、不用加水哦,加热15分钟就好了。

9、好吃的蒜香锡纸牛肉就完成了。

酸笋炒牛肉的做法

1、食材:酸笋150g、牛瘦肉200g、泡辣椒2支、干辣椒2支、青菜椒1/2个、蒜3瓣。调料:芝麻香油1茶匙(5ml)、料酒1汤匙(15ml)、干淀粉、1茶匙(5g)、盐、1/2茶匙(2g)、生抽、2茶匙(10ml)、白砂糖、1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)。

2、酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。

3、牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片,加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀,腌渍30分钟。

4、中火加热炒锅中的油至5成热,放入牛肉片迅速翻炒,待所有牛肉片表面都变色后盛出备用。

5、炒锅中留底油,中火加热至5成热,煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒,散发出香味后加入酸笋丝和青菜椒翻炒2分钟,加入牛肉继续翻炒3分钟。最后加生抽和白砂糖翻炒均匀即可。

粉蒸牛肉的做法

牛肉含有丰富的蛋白质,是一道营养非常丰富的菜,今天介绍粉蒸牛肉的做法。

将牛肉洗净切好备用;

将米粉适量装在碗中备用;

将姜、蒜洗净切好备用,取适量辣椒面装在碗中备用;

将备好的作料加入到牛肉中;

加入适量味精;

加入适量豆瓣酱;

用手将牛肉充分搅拌均匀;

将拌好的牛肉用小碗装好;

放入蒸锅中蒸半小时;

起锅,美味的粉蒸牛肉就做好了。

手撕牛肉的做法

1、牛肉洗净,不用切块,放进清水里,加入卤料包和姜、花椒,水开后,煮15-20分钟。

2、牛肉捞出来,备用,凉一些后,用手撕成小条。开火,往锅里倒一些老抽,把牛肉条放进去,拌匀,焖两分钟。倒入半罐可乐,烧开后,焖10分钟左右。

3、揭开锅盖,放一些五香粉和盐,将余下的汁继续焖干,这个期间不要盖锅盖,以免糊锅,可以用筷子时不时搅动一下。汁烧干后,关火,放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻,拌匀即可。


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