自己榨的菜籽油保质期

自己榨的菜籽油保质期

1、自己榨的菜籽油密封好，可保质2年。如果是开封过的菜籽油，建议在6个月内食用完。过长时间的与空气接触，油的品质会发生变化，味道也就不那么好了。如果贮存不当有害物质会进入油中逐渐分解，融入到菜籽油里面，对身体不好。

2、自己榨的菜籽油过期了也就别吃了，过期的菜籽油对人体特别是肠胃产生严重危害，所以如果发现油已过期，千万别再食用了。另外高温加热后的油也应避免反复使用，也会不利健康。

菜籽油使用方法

菜籽油可以用来做蛋糕、饼干、雪花酥，下面是用菜籽油做油泼辣子的方法：

1、准备材料：菜籽油适量，粗辣椒一份，细辣椒面一份，白芝麻一汤勺，小葱4根，姜片8片，大蒜3粒，八角7个，桂皮1块，香叶适量，花椒一小勺。将粗辣椒粉和细辣椒面、白芝麻倒入碗中。

2、粗辣椒粉和细辣椒面、白芝麻里加入菜籽油。

3、将粗辣椒粉和细辣椒面、白芝麻、菜籽油拌匀。

4、准备其他配料，葱洗干净后打结备用。

5、油锅烧热，放入准备好的配料，小火慢熬。

6、熬到葱榨干时捞出配料，只留底油。

7、关火一分钟后，把油泼进制作好的辣椒粉里。

8、这样油泼辣子就做好了。

菜籽油芝麻油花生油能混合吗

这三种油除了有些微量元素不同，基本的成分是一样的，都属于不饱和脂肪酸的植物油。

1、花生油是优质烹调油和煎炸油，它的抗氧化稳定性较高。

2、菜籽油可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，及食物性肠梗阻，效果较好。

3、芝麻属于坚果类食品，里面含有大量的铜元素和锌元素，还有维生素E比较多，经常食用芝麻或者芝麻油可以补充血液的微量元素。

菜籽油图片

黄豆除味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了；

食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理，当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受热渐渐也糊化沉淀，也能使菜籽油洁净。

花椒压榨法：油烧热时，放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸焦捞出。再投入1-2片青菜，使其冒烟，就没有异味了。 经过上述方法处理的菜籽油，不仅异味消除，而且用它炸出的食物质地松酥，色泽金黄，比其它食用油保存期长，并且不易产生哈喇味。