四川人吃冒菜的时候吃米饭么

四川人吃冒菜的时候吃米饭么

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

四川人是从那里移民来得

四川人应该大部分是湖广填四川移民运动中迁入的。湖广填四川是指发生在中国元末明初和明末清初的两次大规模的湖南、湖北（即湖广行省）、广东（主要是客家人）等省的居民迁居到四川，陕西南部各地的移民潮。根据考证表明，还有江西、福建、广西等十几个省份的居民迁入。

明末清初的30多年间，四川境内战乱频发，加上灾荒、瘟疫不断，造成四川人口锐减。据考证，清初四川人口只剩下50来万，重庆城（现朝天门到七星岗通远门一带）只剩下数百家人，重庆所辖的州县内，有的只剩下十几家人。康熙下旨，鼓励向四川（包括重庆）大规模移民，清政府还为此颁布了一系列移民优惠政策。让湖南、湖北、广东、河南等省的移民迁移往四川。明末清初，由于经过抗蒙抗清，四川人口凋零，但经过几百年人口和经济恢复的湖广省，开始了第二次大移民填四川运动，尤其以湖北，湖南人居多，其中大部分都是湖北麻城移民。

四川人爱吃辣椒的原因是什么

四川人爱吃辣椒的原因如下：

1、地理和气候因素：中国素有北咸、东南甜、西辣的说法，意思是气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣，四川地处山区，雨多而且潮湿寒冷，所以四川人爱吃辣椒；

2、历史因素：历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通不便，缺油少盐，劳动人民生活困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题．酸是指酸汤，辣是指辣椒，所以四川人经常食用辣椒，形成一种爱吃辣椒的习惯。