泡白萝卜的做法

泡白萝卜的做法

泡白萝卜的做法如下：

1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；

2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌，再加入辣椒面、鱼露继续搅拌；

3、把胡萝卜切丝，葱切段备用；

4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀；

5、然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右即可。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

韩国酸甜白萝卜的做法

1、选择新鲜的白萝卜，去掉两端根茎，把皮上面的须刮掉，洗净。皮保留，这样吃起来会脆。

2、白萝卜切块

在萝卜切块的时候要注意，切成1.5厘米厚度的方形，这样方便食用，不建议太大。

3、萝卜的腌制

我们接着把萝卜切好以后，放入盆中，开始加盐腌制。我们要用的是专门腌制泡菜的粗盐，很好用，超市都有卖。腌制时间为2到3小时，腌制期间要翻动一下。用手捏一下萝卜，变软，出水即可。

4、糯米粉的准备

腌制萝卜的同时，我们就可以先准备一些糯米粉，放入冷水中，烧至粘稠，冷却备用。

5、我们要准备做泡菜的这些配料：蒜和姜切丁放入搅拌机中打成泥，胡萝卜擦成丝，洋葱切成小块，韭菜和葱白切段，苹果和梨放入搅拌机中打成汁。均放入盆中备用即可。

6、韩国辣椒面（建议用粗面）是必不可少的，鱼露和虾酱没有可以不加，但是加了味道肯定会好很多。

7、主料、配料和调料的混合

待糯米糊冷却后，开始混合所有配料调料。除韭菜洋葱外，将所有配料加入萝卜丁中，然后加入3勺鱼露，3勺虾酱，韩国辣椒面混合均匀。戴上一次性手套搅拌片刻，最后加入韭菜和洋葱，混合均匀即可。

8、泡菜的装罐与密封保存

混合好泡菜后，我们就要把泡菜装入泡菜罐中密封。冬季可以放室温中发酵1-2天后放入冰箱冷藏保存，7天后可以开封。夏季在室温中发酵一天放入冰箱。

泡白萝卜的做法酸辣脆

1、醋一瓶，小米辣一袋，象牙白萝卜一根，冰糖一块备好。

2、将白萝卜切成条，洒上盐拌匀，放置1小时，使萝卜出水，将水滤干净。

3、广口玻璃瓶洗净，无水无油，倒入半瓶浙醋（苹果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一块，姜粒少许。

4、将腌过的萝卜条放入瓶中，将泡椒倒入适量，喜欢吃辣的，可将泡椒切开。最后盖上瓶盖。

5、就这样放置3～4天就很入味了。酸辣爽脆的开胃菜～泡萝卜就成了。

白萝卜的做法

材料：白萝卜2个、姜1块、精盐1小勺、酱油1勺、老抽1茶匙、白砂糖1大勺、鸡精适量、水适量。

做法：1、萝卜去皮洗净切成大丁块，姜去皮切片备用;

2、锅内放油烧热，加入1勺糖，然后炒至糖变色，倒入萝卜翻炒均匀，把萝卜拨一边，放入姜炒香，然后加入适量的盐，加入酱油、老抽，再添加适量的水，然后加盖烧沸，转小火焖;

3、焖至萝卜变软，汤汁浓稠加入鸡精调味即可。