蚝油西兰花虾球配黄桃怎么做

蚝油西兰花虾球配黄桃怎么做

1、用料：明虾，西兰花，罐装黄桃几片，蒜末，蚝油，鸡精，酱油。

2、将明虾剥去虾壳，留住虾尾，去泥肠冲洗干净，用盐，鸡精，湿淀粉，料酒腌制（给虾去泥肠说实话是个挺费时间的活），西兰花摘成小块洗净后入开水锅中氽一下（氽至半熟，水里加几滴油可以让蔬菜更碧绿）

3、腌好的虾仁入锅前倒入几滴油（可以让虾仁不粘连）拌匀后放入热油锅中滑炒至变色即关火盛出待用。

4、锅里留底油，爆香蒜蓉，放入西兰花，喷入少许水，翻炒，加入蚝油，酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀，淋上少许湿淀粉勾芡即可。

求蚝油西生菜的做法

原料： 生菜600克、蚝油30克、清油60克、酱油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、盐1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克、汤适量、蒜末3克。

做法：

1、把生菜老叶去掉，清洗干净，坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里。

2、坐勺放油，加蒜炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

3、一般炒法： 生菜切块，锅底放少量油，爆一点葱花，下生菜快速翻炒，加盐，在出水前出锅

蒜蓉蚝油西兰花是怎么做的

主料：西兰花一颗。

辅料：耗油两匙、生抽三匙、盐适量、油适量、蒜末适量、鸡精适量。

步骤：

1、 蒜切末，西兰花摘好；

2、 锅中烧水，水尽量多一些。等水烧开后，加入少量油、盐和鸡精，放入西兰花，让水没过西兰花；

3、 煮的时间看个人喜好。喜欢吃硬点的煮2到3分钟，喜欢吃软点的，一般煮5到7分钟。捞出；

4、 煮西兰花的水倒掉大部分，留大概大半碗水，重新放火上。火开小些，放入耗油、生抽和蒜末，不停的搅动；

5、 待锅中的汁开始冒小细泡时，即可倒入装西兰花的盘中出锅。