辣椒炒干巴菌教程

辣椒炒干巴菌教程

1、用料：干巴菌、云南辣椒、大蒜、油、盐。

2、准备好新鲜的干巴菌。可以在七八月时买好，然后用冰冻的方式存好。这样，冬天也可以吃上新鲜的菌子了。

3、先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，辣椒切好，蒜片切好。

4、炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。

炒干巴菌的方法

1、先将干巴菌上的泥土进行清理干净。再把干巴菌用手撕成小块。

2、将撕成小块的干巴菌用水洗净，挤干水分（可以用盐或面粉清洗，多洗几次，以防有泥沙）。将辣椒洗净切碎。

3、用油爆炒干巴菌，此时不要放盐，因为菌子要是做的多，可以留一部分干巴菌，装好放冰箱冰冻保存，炒好的干巴菌放碗里，另用油爆香螺丝辣椒。

4、爆香螺丝辣椒，接着把干巴菌混在一起炒均匀，加入适量盐即可，不用放味精，炒好后装盘即可。

炒干巴菌如何做

1、原料：干巴菌250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克。

2、干巴菌用水淘洗干净，加入干淀粉拌匀后备用。

3、炒锅中加入少许油烧到3成热，放入青椒慢慢煸出香味，然后盛出备用。

4、锅中加入菜籽油烧到3成热，放入蒜片炒出香味，然后放入干巴菌炒匀，出香味后放入之前炒好的青椒拌匀，加入盐调味即可。