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粉蒸肉怎么蒸才能不进水

更新时间: 2026-05-02 09:10:35

粉蒸肉怎么蒸才能不进水

粉蒸肉蒸不进水的方法:

1、冷水一定要放适量,不能太少,不然会干掉导致锅会烧坏,不能太多,不然水沸腾会到铁碗里去。水位到铁碗的三分之二处就可以了。

2、主要是防止锅盖水滴进碗里。找个比碗大的盘子,盖在碗上。

粉蒸肉的做法:

主料:猪后腿肉,荷叶,糯米,香菇。

配料:大葱,生姜,盐,白糖,鸡精,酱油,黑胡椒碎,熟芝麻,料酒适量。

做法:

1、猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料酒拌匀腌制20分钟。

2、糯米放入炒锅中干炒,炒至糯米微微发黄时取出晾凉,用食品加工机打碎成米粉。

3、将米粉倒入肉片中拌匀,使每片肉都均匀的沾上米粉。

4、干荷叶放入开水中烫软,洗净。

5、将裹好米粉的肉片放入荷叶中,上面放入香菇,在香菇上撒少许酱油,用荷叶将肉片包裹起来,放入蒸锅大火蒸30分钟即可。

6、将蒸好的粉蒸肉装配盘,表面撒入葱丝和熟芝麻即可。

基围虾怎么蒸才正确

1、菜市场买回来的鲜活基围虾需要用清水浸泡,加入少许的盐和醋的效果更好,约10分钟,清水就变浅黄色了。

2、接下来,倒掉脏水,然后用手抓住虾尾,用牙签从虾头的第二节挑出虾线,这招很管用,方便又快速!

3、准备小葱和姜片,小葱切成5厘米左右的长段,姜去皮切成片。姜片可去腥,小葱可增香,可备多一点,因为用到蒸锅,锅底装水放一部分,碗里放一部分。

4、清洗干净蒸锅,倒入适量的清水,放入一部分葱和姜片,倒入适量的料酒,盖上蒸片,然后开火煮开水。

5、盘底放入几片姜片和几根葱段,然后倒入清洗干净的鲜虾,最后盖上锅盖,隔水蒸6分钟即可。

6、我们利用蒸虾的时间准备酱料,调酱料需要一点小技巧。先清干净小米椒,线椒,然后切成圈,大蒜拍碎再剁碎备用。接着倒入适量的酱油,料酒,蚝油入碗,加入少许清水,然后搅拌均匀备用。

7、倒油热锅,这时加入一勺葱油,这个是调汁的灵魂,有了它,调出来的酱汁香味十足。接着倒入备好的酱料煮开即可。这时浓浓的香味让你胃蕾打开,配上自调的酱料,夹着去了壳的虾仁醮着酱料,鲜上加鲜,味道鲜美无比。

没有蒸架怎么蒸东西

锅里面加水,再把碗放进水里(水不要没过碗),再放几根筷子架在锅上就可以蒸东西了

筷子,是指中国常用的饮食工具,通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一,中华饮食文化的标志之一,发明于中国,后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。


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