蒸锅怎么蒸米饭

蒸锅怎么蒸米饭

大米淘洗干净,加入少许清水，蒸锅放水,将装米的碗放在蒸蓖上，大火蒸20分钟即可。

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

糯米怎么蒸才软又粘

１、先将糯米洗净，放在清水中浸泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。

２、用蒸饭专用的蒸桶，这样可以使糯米受热更均匀，避免上层中间蒸气多而边部又半生不熟。因此通常蒸糯米，木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。

３、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长，要注意蒸锅里的水量，需要不时往里注入一些清水，但小心一次不要加太多，不然水再次沸腾耗费时间长，影响糯米的口感。

４、蒸煮约３０分钟后开盖检查，米粒通体通透时，取几粒放入口中品尝。如里米粒熟透并带有干蒸糯米筋道的嚼头，那么就可以起锅了。

蒸南瓜需要多长时间 怎么蒸南瓜才好吃

导语：在平常的时候，有许多人都喜欢吃南瓜，南瓜有较强的抗氧化物质，可提高人体免疫功能，能够促进新陈代谢。小编有些朋友想来了解一下，蒸南瓜需要多长时间？怎么蒸南瓜才好吃？一起来看看。

蒸南瓜需要多长时间

南瓜

蒸南瓜需要35分钟左右，由于南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的时候所需要的时间要稍微长点，一般35分钟左右为宜。如果蒸的时间过短，南瓜肉不熟就会入口生涩难咽，如果时间过长，南瓜肉的营养就会流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的时间要掌握得恰到好处。而制作其他菜谱的话则是需要把外皮削掉，再进行蒸煮，一般20—30分钟时间即可。

南瓜富含维生素和纤维，多吃有助于肠胃蠕动，蒸好的南瓜清香四溢，香糯无比还自带一点点甜味。那么，蒸南瓜需要多久呢？想必您已经知道了。看到这里您是不是已经嘴馋了呢，不妨回家买个最近很流行的贝贝南瓜，蒸一下，据说有甘栗的味道呢！

怎么蒸南瓜才好吃

1、首先南瓜要蒸熟

尤其是肠胃不好的朋友，建议蒸煮要熟透，以免有不洁的细菌微生物，吃了容易坏肚子。

2、略微调味

可以在南瓜上放点蜂蜜，没有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的时候先撒白糖再蒸，制作时间为10-30分钟左右，是不是很简单呢？许多人喜欢将南瓜和桂花搭配，撒点桂花糖就行啦！如果家里不喜欢甜食，尤其是老人和减肥的人士，可以原味出锅，因为南瓜本身是带有甜味的，尤其是老南瓜。

南瓜的各种蒸法

1、蒸南瓜

主料：300g南瓜、配料：60g红枣、10g百合、10g蜂蜜、南瓜洗净去皮，切成块。

(2)红枣洗净，浸泡一会，去核。

(3)百合泡发(新鲜的百合最好)。

(4)南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。

(5)放入锅内，大火蒸熟。

(6)将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可。

2、榄菜蒸南瓜

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料：南瓜适量、辅料：青椒适量、蚝油适量、榄菜适量、蒜适量(1)将南瓜切片

(2)蒜和青椒切碎平铺在碟子里

(3)将切好的南瓜平铺在碟子上面

(4)放上橄榄菜

(5)放入蚝油

(6)将碟子放入锅中大火蒸十五分钟

(7)南瓜蒸熟后取出即可

小贴士：这道菜无需放油和盐,直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可;蒸好后关火可以焖一会再打开盖子;这道菜没有任何技术难度,榄菜和蚝油可按个人口味增减3、粉蒸南瓜

主料：南瓜200克，牛肉100克，粉丝。辅料：鸡蛋2个，豌豆50克，葱花调料：精盐，味精，淀粉，香油，白糖，五香粉，花椒粉，米醋，海鲜酱油(1)南瓜去皮洗净，切成细条，放入碗中，加入适量清水、米醋浸泡5分钟，捞出沥干。

(2)牛肉剔去筋膜，洗涤整理干净，切成细条，放入碗中，加入精盐、味精、淀粉、鸡蛋液抓匀上浆。

(3)净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入粉丝炸透，捞出沥油。

(4)将南瓜条、牛肉条放入碗中，加入海鲜酱油、花椒粉、五香粉、精盐、白糖、香油及少许清水调匀，再放入炸好的粉丝、豌豆拌匀，腌渍2分钟。

(5)蒸锅置火上，加入适量清水烧沸，放入拌好的南瓜条，用大火蒸约15分钟。

(6)关火后取出南瓜条，撒上葱花，淋上少许烧热的香油，即可上桌食用。

茄子怎么蒸不会变色

1、蒸煮法：按1份茄子和0.2份干豆的比例，把它们同时放入锅中，加冷水以刚没过茄子和豆为好，加入少许花椒，大火煮开，改中火煮5～10分钟，加适量盐，到豆子熟透易嚼即可起锅，此时茄子已经煮烂。冷却后，加少量香油拌匀上桌。这个菜低油脂，高蛋白，香淡爽口，做起来省时省事，一次可以做出几次的量备用。豆子煮前不要浸泡，香油每次吃之前现加。另外，将茄子切片蒸熟晾凉，加蒜泥、调料、香油拌匀食用，用油量也非常少，且口味很好。

2、腌渍法：先将切好的茄子用盐拌匀，腌15分钟，然后挤去渗出的水，炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软。然后再加入各种调料，这样炒茄子既省油又可口。另外，茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会儿，就不会变色了。

3、浸泡法：先用一勺淀粉和一大碗水调成较稀的淀粉水，把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，接着先用大火炸茄子，等泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。