怎么蒸鸡蛋羹

怎么蒸鸡蛋羹

用料：鸡蛋3只、水200毫升、花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽5克、鸡粉3克。

1、香葱花切碎，鸡蛋打入碗中搅拌。

2、蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。

3、加入凉白开，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。

4、用滤网过滤一遍。

5、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。

6、冷水放入蒸锅，蒸8-10分钟。

7、出锅，淋入生抽，洒上葱花即可。

烧麦怎么蒸皮才不会硬

1、盖上湿纱布。在蒸制烧麦的时候，想让其皮部变得比较柔软的话，可以在蒸制烧麦的时候，在其表面上盖上一层薄薄的湿纱布，让烧麦的表面湿润，却又不会导致水分过多而影响口感，这样蒸制烧麦皮部一般都是软嫩可口的。

2、涂抹油。在蒸制烧麦的时候，可以在其表面涂抹适量的油，这样可以很好的防止将烧麦的皮部蒸干而导致口感发硬，若是鲜肉烧麦的话，就不需要涂抹油了，肉类中含有很多的油脂，避免涂抹过多的油而导致味道油腻。

3、鲜肉烧麦是一种以肉类为主的烧麦，肉类是一种比较容易熟的食材，所以鲜肉烧麦不需要蒸制太久的时间，一般大火蒸制15-20分钟左右就能够完全熟透。对于那种已经是熟肉的鲜肉烧麦，其蒸制的时间相对而言就会短很多，一般来说只需要将其彻底加热就可以了，蒸制的时间在10-15分钟左右。

需要注意的是无论是生肉馅的烧麦，还是熟肉馅的烧麦，都是需要采用大火蒸制的，其需要将鲜肉烧麦彻底的加热食用才卫生安全。

山东的花糕怎么蒸的

山东花糕制作方法：

食材：面、大枣。

步骤：

先和一块面团，擀成圆带一块馅饼。再和另一块面团，搓成长条，用刀后压平压出花纹。做一个枣花，枣花做的形状就是在上一个圆饼，用一个圆形包围，在中间放上大枣。再擀圆饼中间，上面摆放枣花 。再擀圆饼放在上面。最后在上面做一个花来装饰。然后进行二次发酵，时间大约是第一次的两倍，然后放锅内蒸30分钟即可。