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鸡蛋怎么蒸才不老

更新时间: 2026-05-05 01:07:08

鸡蛋怎么蒸才不老

1、用凉开水进行稀释,打鸡蛋时顺一个方向进行,避免空气进入鸡蛋中,再上锅蒸就不会老。

2、主料:鸡蛋100克、凉白开水150克。辅料:盐少许、生抽1勺、香油1勺。先将鸡蛋打入碗里,用称称了下101克。用筷子顺时针方向把鸡蛋打散。往蛋液里倒入150克凉白开水,水的量是鸡蛋液的1.5倍。加入水的蛋液继续搅打,会有许多的泡沫在上边,需要用滤网过滤一下,把泡沫过滤掉。过滤好的蛋液倒入碗里。在碗上盖一层保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上扎几个眼。放入蒸锅里开锅蒸10分钟,开锅取出。取出之后根据自己的口味加入调料即可。

请问武昌鱼怎么蒸啊

做法如下:

1、将武昌鱼治净,在鱼身两面剞上兰草花刀;

2、炒锅置旺火上,下入清水烧沸,将打有花刀的武昌鱼下沸水中立即捞出,放入清水盆内,刮尽鱼鳞,洗净沥干水分;

3、用精盐、黄酒、味精抹在鱼身上腌制入味;

4、 将香菇、冬笋、熟火腿分别切成柏叶片;

5、将香菇片、冬笋片、火腿片均放入汤锅内稍烫捞出,间接摆放在鱼身上,成白、褐、红相间的花边;

6、葱结、姜片也放在鱼身上,淋上鸡汤150毫升、熟猪油;

7、将加工好的整鱼连盘入笼以旺火蒸;

8、蒸至鱼眼凸出,肉质松软时取出,拣去姜片、葱结,淋上熟鸡油,撒上白胡椒粉连同调好的酱油、香醋、姜丝,制作完成。

炒细面怎么蒸

主料:细面500g、青菜300g、豆芽250g、鸡蛋40g、包菜250g。

辅料:油适量、酱油适量、盐适量。

1、豆芽选用绿豆芽洗好备用,包菜切丝备用。

2、面条买好备用。然后面条可以用肉炒也可以用鸡蛋炒。

3、油热后先把鸡蛋下锅炒好,也可以盛出备用。再炒青菜和包菜,炒软后即可下绿豆芽。豆芽放进去翻炒几下然后把细面放进去。

4、一起翻炒均匀,先放适量的酱油,可以增加色泽。再放一些盐,盐最好是用水溶解后的盐水,因为这样因容易粘锅。

冰冻鱼要怎么蒸

1、将鱼块解冻后碗里放酱油、料酒、生姜、腌制一段时间。

2、锅里放清水烧开放蒸锅片,放腌制好的鱼块和碗一起蒸开10分钟,掀开锅盖加入豆瓣酱蒜米同蒸5分钟蒸熟鱼块。不能蒸的太久,也要蒸熟。

3、待鱼块蒸好后趁热撒入葱花,然后拿出来就可以开吃。

蒸肉饼怎么蒸

1、准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。

2、瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀,盛入容器中,压成1cm厚的肉饼。

3、将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上,并将一汤匙冷水沿肉饼四边淋下。将容器放入蒸锅中,大火蒸六分钟即可。


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