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怎样做芋儿红烧鸡

更新时间: 2026-05-05 02:51:06

怎样做芋儿红烧鸡

1、制作材料:鸡,芋儿,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,酱油,八角(少许),山奈(少许),盐,味精,白糖,食用油。

2、鸡和芋儿切块,蒜瓣一分为二,姜切片,葱切沫。

3、锅内烧油至5层热,倒入豆瓣酱,快炒干时一起放入姜片,蒜粒,八角,山奈,干辣椒和花椒,炒出香味后倒入鸡块,表面炒熟后烹入少许酱油上色。

4、然后加入盐,白糖,翻炒后加入清水,以刚好掩盖住鸡肉为益,随后倒入芋儿,大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软,大火收一下汁,撒入味精,葱花就可以起锅了。

怎样做芋圆甜品

1、紫薯切片、红薯切片、荔浦芋头切片。

2、冷水上锅蒸15分钟左右,用筷子扎一下,全部软了就熟了。

3、紫薯捣成泥,加入100克左右木薯粉,分次慢慢加入,太干的话加适量清水,和成团。

4、红薯捣成泥,分次加入100克木薯粉,太干可加适量清水,和成团。

5、荔浦芋头,分次加入100克木薯粉,太干可加适量清水,和成团。

6、用保鲜膜盖上,不然表面会发干。

7、搓成拇指粗细,切块。

8、分别撒上干粉。

9、水烧开倒入西米,煮到没有明显白点,关火闷一会儿。

10、水烧开下入三色芋圆,煮到漂起就熟了,喜欢吃甜的,淋上一些炼乳,或者加蜜豆,加上煮好的西米露,倒入牛奶即可。

怎样做芋泥面包

1、A:中种面团,先进行发酵、高筋面粉130克、快发速干酵母2克、冰水70克。

2、B:主面团、高筋面粉30克、低筋面粉40克、奶粉5克、细砂糖15克、盐3克、快发速干酵母2克、冰水(或鲜奶)40克、鸡蛋20克、无盐奶油15克。

3、C:芋泥180克、鸡蛋液适量、黑芝麻适量。

4、步骤:将材料A的中种材料揉至光滑,静置发酵40~60分钟。中种面团加入材料B的主面团揉成团,再加入无盐奶油,甩打至扩展阶段,进行约20分钟基础发酵。

5、将面团分割成约60克的小团,滚圆排气,静置约15分钟。

6、整形包入芋泥馅捏紧,收口朝下轻轻压平,用刮板在面团边缘切六个约2厘米长的开口。

7、最终发酵至约两倍大,表面涂上蛋液,放上少许黑芝麻作为装饰。

8、参考温度约上火180°C/下火160°C,烤15~18分钟。

怎样做芋泥冰棍

1、首先把芋头洗干净,然后蒸熟。

2、蒸熟后切小块,放入搅拌机,加入自制好的鲜尤酸奶,加入蜂蜜或绵白糖。

3、开动搅拌机打成酸奶芋泥。

4、从冰箱取出雪糕机,把雪糕棒插入,倒入酸奶芋泥汁。

5、放入冰箱冷冻室冷冻即可,美味又天然。


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