酸汤排骨怎么做

酸汤排骨怎么做

酸汤排骨的做法：

主料：排骨适量、胡萝卜适量、西红柿适量、玉米适量

辅料：青椒适量、红酸汤适量、料酒适量、姜适量、木姜子油适量

步骤：

1、 准备食材；

2、 玉米切段，胡萝卜、西红柿切块备用；

3、 排骨洗净切段，入锅煎到表面微黄，加入料酒烹煮去腥；

4、 待酒精挥发后，加水，大火煮沸撇去浮沫；

5、 加入玉米、西红柿、胡萝卜一起炖煮至排骨可轻松脱骨；

6、 倒入红酸汤一起炖煮，同时下青椒，汤汁略微浓稠后即可关火；

7、 撒上葱花和木姜子油，出锅即可。

土豆焖排骨怎么做好吃

1、原料：排骨，土豆。辅料：水果醋，水，冰糖，食盐，茴香籽，橄榄油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奥尔。

2、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。

3、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。

4、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。

5、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

6、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。

7、去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。

8、土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁。

9、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。

手把排骨怎么做

原料： 排骨1斤、将排骨切成条、葱姜蒜若干、八角、桂皮少许、料酒、老抽、生抽、盐 。

制作过程：

1、排骨洗净后空干水份；

2、锅里放少量油，将排骨放入油锅中煎至微黄，放入少量蜂蜜继续煎到排骨有点焦，氽入料酒，生抽，一点老抽，放葱姜蒜，大料，桂皮，放水没过排骨；

3、将排骨换到高压锅里，开锅后炖20分钟后撤火，放适量盐，将排骨移到普通锅里收汤，待汤到快干时起锅，放入一纯白色盘中上桌。