红烧排骨怎么做才好吃

红烧排骨怎么做才好吃

1、排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。

2、排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇出来，水沸腾后，把排骨捞出来备用

3、锅热加油，油五成热，加白糖，小火加热，白糖变成咖啡色的时候，把排骨倒进锅中，把糖色炒到排骨上，加葱姜蒜，炒出香味

4、加生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀，这样先炒一下，可以让排骨更加香哦！而且还不油腻

5、加水，水量和排骨齐平即可，最好是加热水，热水炖的肉比较软嫩，但是在第一步焯排骨的时候要用凉水

6、盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够用了，如果排骨比较老就要多煮一会儿。

7、加盐和蚝油，大火收汁即可。

炸排骨怎么做

将排骨剁成块，用清水浸泡去血水，控水入盆中加嫩肉粉、盐、生抽、料酒、葱、姜、花椒粒拌匀腌3小时，然后把排骨放入三、四成热的油锅内，下排骨中火慢慢浸炸，至浅黄色时捞出。

炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系，外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。

豉汁蒸排骨怎么做好吃

1、材料：原料：豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克，紫苏叶3片．调味料：生抽王50克，蚝油25克，糖10厂克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少许．

2、排骨放到清水里，揉捏排骨把血水洗净，然后用清水洗净，用油，盐，生粉，少许生抽，麻油拌一下待用。

3、豆豉也用水冲洗一下。

4、排骨放到盘子里。

5、搅拌均匀，加入生粉，拌匀，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌匀。

6、蒸十五分钟，即可。

莲藕木耳焖排骨怎么做

1、材料：肋徘300克，莲藕300克。水发木耳2朵，姜2片，葱1棵，蒜蓉1茶匙。腌料：生抽1汤匙，白糖1茶匙，老抽、淀粉、胡椒粉各适量。汁料：蚝油、老抽各1汤匙，植物油、湿淀粉各2汤匙。

2、排骨洗净切件加脂料胸半小时；莲藕洗净切块。

3、炒锅候热用少许油爆香蒜蓉、姜片，放入排骨炒匀，加入适量水炒至七成熟。

4、放入莲藕同炒至半熟，加入木耳及汁科炒匀，焖煮至入降，撒上葱花即成。

请问糖醋排骨怎么做

基本材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克，酱油二分之一大匙，香醋1大匙，精盐二分之一小匙，白糖1大匙，味精二分之一小匙。

基本步骤：

1、排骨洗净剁成小段。

2、姜、蒜洗净切片。

3、香葱洗净切末。

4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。

5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

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