给宝宝蒸排骨怎么做嫩

给宝宝蒸排骨怎么做嫩

1、新鲜的排骨买回来先清洗干净，然后砍成均匀的小块，把排骨放入清水中浸泡60分钟，在浸泡的过程中要多次换水，把排骨中的血水去掉。

2、排骨用清水浸泡60分钟后捞出，经过浸泡后的排骨肉质中带有较多的水分，这个时候先把排骨中的水分去掉，用厨房纸巾把排骨多余的水分吸干，或者沥干，然后再接着下一步工序。

3、排骨装入一个大的盘中，然后加入蒜蓉、豆豉、白糖、盐少许、酱油、蚝油、鸡粉少许、胡椒粉少许、搅拌均匀，使调料充分搅拌均匀入味，然后准备大约150g的清水，清水分多次加入到排骨中，每加入一次清水要搅拌至排骨把清水完全吸收，然后再加入第二次，最后加入淀粉搅拌均匀锁住排骨中的水分，然后加入少许的食用油搅拌，腌制40分钟备用。

4、排骨腌制好后，然后就可以蒸制，先把蒸锅中的水烧开，然后把排骨放入蒸锅中蒸，大火蒸10分钟，10分钟后再把红椒粒、香葱、加入到排骨的表面，再盖起锅盖大概蒸30秒，然后把排骨取出，这样一道味道鲜香、口感嫩滑的清蒸排骨就制作完成。

香叶排骨怎么做

1、将完全仔排斩成四厘米长的段，拿盐和红烧酱油先腌上20分钟；

2、将大蒜球切成四瓣，最好用很大个的独蒜；

3、锅中倒入些许油，油热后放入排骨，接着放两片香叶；

4、炸得排骨呈金黄色，香叶飘香后倒入高汤，撒干辣椒小段；

5、大火烧开后转小火烧30分钟；

6、在汤汁快收干前放大蒜球；

7、最后大火收汁，撒鸡精和葱段。

创意果酱糖醋排骨怎么做，分享给大家学习

1、创意果酱糖醋排骨做法

2、排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫。

3、开锅后即可捞出排骨沥干备用。

4、淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽。

5、加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右。

6、锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨。

7、快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用。

8、取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝。

9、加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味。加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱。

10、果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少。

11、把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶。12、大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁。