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给宝宝蒸排骨怎么做嫩

更新时间: 2026-05-04 09:29:16

给宝宝蒸排骨怎么做嫩

1、新鲜的排骨买回来先清洗干净,然后砍成均匀的小块,把排骨放入清水中浸泡60分钟,在浸泡的过程中要多次换水,把排骨中的血水去掉。

2、排骨用清水浸泡60分钟后捞出,经过浸泡后的排骨肉质中带有较多的水分,这个时候先把排骨中的水分去掉,用厨房纸巾把排骨多余的水分吸干,或者沥干,然后再接着下一步工序。

3、排骨装入一个大的盘中,然后加入蒜蓉、豆豉、白糖、盐少许、酱油、蚝油、鸡粉少许、胡椒粉少许、搅拌均匀,使调料充分搅拌均匀入味,然后准备大约150g的清水,清水分多次加入到排骨中,每加入一次清水要搅拌至排骨把清水完全吸收,然后再加入第二次,最后加入淀粉搅拌均匀锁住排骨中的水分,然后加入少许的食用油搅拌,腌制40分钟备用。

4、排骨腌制好后,然后就可以蒸制,先把蒸锅中的水烧开,然后把排骨放入蒸锅中蒸,大火蒸10分钟,10分钟后再把红椒粒、香葱、加入到排骨的表面,再盖起锅盖大概蒸30秒,然后把排骨取出,这样一道味道鲜香、口感嫩滑的清蒸排骨就制作完成。

香叶排骨怎么做

1、将完全仔排斩成四厘米长的段,拿盐和红烧酱油先腌上20分钟;

2、将大蒜球切成四瓣,最好用很大个的独蒜;

3、锅中倒入些许油,油热后放入排骨,接着放两片香叶;

4、炸得排骨呈金黄色,香叶飘香后倒入高汤,撒干辣椒小段;

5、大火烧开后转小火烧30分钟;

6、在汤汁快收干前放大蒜球;

7、最后大火收汁,撒鸡精和葱段。

创意果酱糖醋排骨怎么做,分享给大家学习

1、创意果酱糖醋排骨做法

2、排骨放入冷水中,加入少许花椒,八角和料酒,烧开汆烫。

3、开锅后即可捞出排骨沥干备用。

4、淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽。

5、加入适量的淀粉,拌匀腌制10分钟左右。

6、锅中倒入适量的油,约7成热放入排骨。

7、快速翻炒排骨,待油温约9成热,冒白烟时,炒匀捞出控干后备用。

8、取一锅,放入适当的清水,外加半块浓汤宝老母鸡汤,如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝。

9、加入2瓷勺的李锦记双茶老抽,少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味。加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱。

10、果酱也可以用其他的口味代替,果酱的用量可以适当增加与减少。

11、把排骨放入调好的汤中,加入八角,桂皮,丁香,茴香,香叶。12、大火烧开后,炖煮40分钟到一小时左右,最后大火收汁。


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