烤全羊剩下的排骨怎么做汤

烤全羊剩下的排骨怎么做汤

主料：排骨300克。

辅料：小白菜50克、花生油20克、盐3克、味精2克、黄酒3克、大葱4克、姜3克。

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

四川的芝麻排骨怎么做

1、主料：排骨350克、酱油一大勺、李锦记排骨酱一大勺。

2、辅料：白芝麻适量。

3、将一大勺酱油倒入排骨中。

4、再将李锦记排骨酱倒入。

5、将酱与排骨搅拌均匀，放入冷藏腌制3小时。

6、将油锅加热。

7、冒烟后倒入腌制好的排骨。

8、将其翻炒让排骨入味。

9、盖上锅盖煮上7分钟，将多余的汁水烧掉。

10、倒出装盘撒上白芝麻，即可享用。

孜然烤排骨怎么做

1、材料:肋排500克、姜、黑胡椒、孜然、盐、油、料酒、蚝油、排骨酱、南瓜。

2、肋排泡去血水后沥干净备用，加上所有的调味料拌匀，腌制四个小时以上。

3、烤盘上铺上锡纸，然后摆上南瓜片，再摆上腌制好的排骨。

4、烤箱预热200度，烤一刻钟后取出刷汁，继续烤十分钟。

5、再取出翻面，刷汁，改180度烤十分钟即可。

煎排骨怎么做

1、带骨猪大排4片，蒜末1大匙，沙拉油11/2大匙，米酒1大匙，酱油11/2大匙，蛋1/2个，白胡椒粉1/4小匙，香油1/4小匙，地瓜粉2大匙。

2、排骨洗净，用腌料腌2个半小时。

3、取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的排骨，以小火煎至两面金黄即可。

红焖排骨怎么做

材料：

猪排骨、葱、姜、蒜、酱油、食盐、花椒、味精、干辣椒、大料、白糖、绍酒。

步骤：

1、将排骨开条，剁成骨牌块；

2、葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。

3、锅内添入清水烧开，将排骨块投入氽5分钟后捞出；

4、将血污水倒掉换上清水烧开；

5、放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时；

6、待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。