驴肉排骨怎么做好吃

驴肉排骨怎么做好吃

配料：驴腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7、5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。

操作：

1、驴肉切成6、5厘米长、4、5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。

2、干辣椒切成2、5厘米长的段，蕃茄改成2厘米的小片。

3、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入驴肉片炸至棕褐色，捞出沥油。

4、锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入驴肉、精盐、酱油烧沸。

5、用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

糖醋排骨怎么做请大家告诉我谢谢

1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白；

2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒；

3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下；

4、再冲洗一下放入电压锅中；

5、加盖子煮上8-10分钟；

6、煮过的排骨捞去掉葱姜作料；

7、炒锅倒油放入花椒小火炸香；

8、再加入白糖和红糖；

9、继续小火炒糖色至糖变褐色；

10、倒入煮过的排骨；

11、翻炒至排骨上色；

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清蒸排骨的做法 清蒸排骨怎么做

1、排骨中放入盐1勺、白醋1勺，清水适量抓洗，洗净沥干，姜切丝，小葱切葱花；

2、排骨中放入盐半勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺、姜丝拌匀，腌制20分钟；

3、放入蒸锅，中火蒸制15分钟，取出撒上葱花即可。