排骨怎么做好吃

排骨怎么做好吃

1、材料准备：肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。

2、黄豆提前泡发，莲藕洗净切大块，将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。

3、往锅中加清水，放入排骨、泡发的黄豆、莲藕和姜片，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时。

4、最后出锅前加入盐调味即可。

孜然排骨怎么做好吃

1、主料：排骨。配料：葱姜蒜、味辣酱、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、孜然粉。

2、切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。

3、倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫，煮2分钟左右捞出排骨。

4、热锅下油，油温7成热时放入排骨，煎至金黄色，盛出排骨。

5、开小火，热底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、辣酱、料酒，大火翻炒至料酒收汁。

6、转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟。

7、洒入葱花，盛出装盘即可。

豆腐焖排骨怎么做

1、准备好用料：排骨350克，炸豆腐5块，小葱15克，姜6片，红辣椒10克，油10克，压锅酱2匙，海鲜酱1匙，酱油2匙，蚝油1匙，糖1克。

2、排骨砍小件后，用清水泡去血水，豆腐是用嫩豆腐炸过的，辣椒切圈，葱切段。

3、泡去血水的排骨用调味料腌上15分钟，炸豆腐比较大，所以对半切开了。

4、取一个不粘锅烧热，下油，下姜片并爆出香味。

5、把腌过的排骨放锅内，中火煎1分钟，再把排骨翻到另一面，煎1分钟左右。

6、注入适量的热开水，大火烧开，再转小火煮30分钟。

7、排骨在煮30分钟后，把切开的炸豆腐放入在排骨里一块煮。

8、豆腐入锅煮10分钟左右后，已吸收了排骨的汤汁，就把放辣椒圈与葱段放入一起稍煮，即可关火食用。

萝卜闷排骨怎么做

原料：猪小排两根、萝卜适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、青红椒适量、香葱适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法：

1、排骨剁成小块，萝卜切滚刀块，青红椒切块，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2、猪小排浸入清水出除血水，捞出沥干；

3、热锅冷油，下入花椒、姜片爆香；

4、倒入猪小排煸炒至干水份；

5、小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨；

6、调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒；

7、加入没过排骨的开水，加入萝卜块，调入胡椒粉，盖盖焖烧；

8、起锅前加入香葱、鸡精，翻炒均匀；

9、出锅。

菱角焖排骨怎么做

1、主料：猪大排适量、菱角适量。

2、调料：冰糖适量、姜3片、八角2个、花椒适量、桂皮一段、干辣椒适量、生抽少许、老抽少许、黄酒少许、红葱头适量。

3、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）。

4、锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水。

5、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片。

6、炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。

7、加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。

8、加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。

9、菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可。