番茄酱做的排骨怎么做

番茄酱做的排骨怎么做

材料准备：猪大排适量、西红柿1个、冰糖50克、姜1小块、蒜1头、番茄酱适量、芝麻少许、水适量；

做法：

1、番茄划十字刀，备用，蒜切片，生姜洗净后切姜丝；

2、烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后，捞起，水不要倒掉；

3、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干；

4、番茄剥去表皮，切块；将排骨放入大碗中，加1勺料酒，二分之一勺酱油，二分之一勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟；

5、往锅中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时关火，用余温炒制糖色；

6、待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀；

7、下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟；

8、加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起。

米豆腐烧排骨怎么做

主料:排骨、米豆腐。

配料:盐、生抽、小米椒、大蒜、耗油。

具体做法如下:

1、先将排骨加点水用电压力锅压烂，变成排骨汤。

2、准备好配料，将米豆腐切成小正方体。

3、锅内油烧热，加入煮熟的排骨，翻炒。加入一勺多盐。加入米豆腐，翻炒。

4、加入一点排骨汤，加入一点酱油，等待收汁。出锅前加入一点耗油提味。

越南风味番茄焖排骨怎么做

1、主料：排骨500克、番茄300克、姜5克、红葱头5克、葱1支、油1大匙。

2、辅料：盐2小匙、糖1匙、酱油1匙、酒1匙、意式番茄酱3大匙、鸡粉1小匙。

3、做法：排骨用沸水焯过，烧热油，爆香姜、红葱头。

4、下排骨，两面煎香，加入调味料，加适量的水，约2碗。

5、中火煮10分钟，转小火煮20分钟，下番茄。

6、排骨煮至软熟，下葱花上碟即可食用。