糖醋里脊糖醋排骨怎么做

糖醋里脊糖醋排骨怎么做

糖醋排骨基本做法：

1、小排500克，焯水后，煮三十分钟；

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香腌渍20分钟；

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；

4、锅内放排骨，腌排骨的汤汁，三汤勺白糖。将半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，即会酸甜可口；

6、 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

糖醋里脊基本做法：

1、鸡蛋打入碗内；

2、将肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

3、把葱、姜洗净切末；

4、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

红烧排骨怎么做不加糖简单点做法

红烧排骨

材料：猪排骨1、5公斤、酱油200克、精盐10克、料酒8克、葱30克、姜15克、大料5克、水淀粉80克、植物油1斤。

做法：

1、葱切段，姜切片，排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出；

2、将排骨放入锅内，加入水，以漫过排骨为度，加入酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，用大火烧开；

3、转微火焖至排骨肉烂即成。

醉排骨怎么做

1、主料：猪大排400克。

2、辅料：花生油适量、蒜适量、白糖适量、生抽适量、黄酒少许、醋适量、芝麻适量、淀粉少许。

3、将猪排斩成约l寸长的小块，用黄酒和盐拌匀，再用适量生粉、和水适量搅拌均匀。

4、将生抽、糖、醋和黄酒，大蒜、葱花调成汁备用。

5、烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出，装入一稍大的碗中（以便拌调料）。

6、迅速将调好的汁倒入炸好的排骨，连续翻拌均匀，装盘潵上熟芝麻即可。