好吃的糖醋排骨怎么做啊

好吃的糖醋排骨怎么做啊

用料：排骨500克、姜2大片、葱适量、芝麻适量、八角1个 、冰糖25克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、米醋适量、盐适量、鸡精适量、热水约700毫升、油适量。

步骤：

把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分；葱切小段、姜切小片；锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化；倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色；将葱、姜放进去和排骨翻炒均匀；倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色；倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮；炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡

橙汁排骨怎么做

1、主料：肋排800克、橙子2个。

2、辅料：油少许、姜1块、八角1颗、酱油少许、料酒少许、盐适量、白糖1大勺、水适量。

3、肋排切成大小均匀的块，清洗干净。

4、入凉水锅中煮开，焯水1分钟。

5、炒锅中倒少许油，将肋排入锅中，小火翻炒两面略焦黄。

6、倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角，翻炒几下后加入适量的热水，盖盖慢慢焖炖约20分钟。

7、将橙子汁挤出备用。

8、汤汁收得差不多了，肉也很烂乎了，将橙汁倒入锅中。

9、再撒少许盐、一勺白糖，翻炒2分钟，出锅。

年糕排骨怎么做

1、排骨要提前煮熟，锅中放入大量的油，油温7成热下入排骨炸。炸至金黄色就可以捞出备用。排骨下锅以前要裹上干淀粉，这样炸出来的排骨才会金黄酥脆。在热锅中下入年糕，炸年糕要炸至淡黄色，颜色深了就糊了。炸好后关火捞出控油。

2、倒出锅中的油，留下少量的底油，放入八角、桂皮炒香，再放入葱、姜爆香，倒入辣椒酱、料酒、甜面酱、酱油炒香，倒入适量的水。把炸好的排骨和年糕放进锅里翻炒，要小火烧一小会儿，烧的过程中加入盐、五香粉、胡椒粉、糖翻炒，大火烧开。取一个盘子，把炒好的年糕盛入盘中，再把排骨摆在年糕的上面，撒上香菜末这道排骨年糕就做好了。

菱角焖排骨怎么做

1、主料：猪大排适量、菱角适量。

2、调料：冰糖适量、姜3片、八角2个、花椒适量、桂皮一段、干辣椒适量、生抽少许、老抽少许、黄酒少许、红葱头适量。

3、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）。

4、锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水。

5、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片。

6、炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。

7、加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。

8、加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。

9、菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可。

荷兰豆焖排骨怎么做

荷兰豆焖排骨主料：排骨250克、荷兰豆200克。

辅料：油适量、盐适量、蒜蓉适量。

步骤：

1、准备食材荷兰豆和排骨，将排骨加入香油和酱油腌制。

2、腌制排骨的同时将荷兰豆去丝和洗干净。

3、将排骨下锅，排骨三分熟的时候加入一点水，避免太干。

4、盖上锅盖焖一段时间，一直到水分几乎要干。

5、下荷兰豆，将排骨和荷兰豆不断翻炒，然后出锅即可。