苦瓜茄汁排骨怎么做

苦瓜茄汁排骨怎么做

1、材料：排骨2根、苦瓜1根、大葱半根、姜2片、蒜3瓣、高汤1杯。腌料：生抽1汤匙、油、番茄酱。

2、排骨洗净，斩成长段，加入腌料抓匀，腌制30分钟。

3、洗净苦瓜，剖开去籽，切成长条；大葱拍扁切段，姜切片，蒜拍扁去衣。

4、烧热1碗油，放入排骨以中火炸5分钟，炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

5、锅内留少许油烧热，炒香大葱、姜片和蒜粒，淋入1杯高汤煮沸。

6、加入5汤匙番茄酱、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和3汤匙白糖调味。

7、放入排骨和苦瓜，与锅内食材一同翻炒均匀。

8、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。

9、煮至肉烂汁浓，淋入生粉水勾芡，即可出锅。

咸排骨怎么做好吃

一、主料：

猪脊骨或猪排骨1000g。

二、辅料：

精盐、花椒、香叶、八角、料酒。

三、步骤：

1、把花椒、香叶、八角和精盐放到铁锅里干炒，不放油来炒热，做腌料；

2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和腌料拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味；

3、24小时之后，用手把腌料从猪骨上去除，也可以用小的自来水流冲掉，控制时间，把花椒、香叶等香料冲掉；

4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20至30分钟即可；

5、煮好的咸猪骨可以用来煮咸猪骨粥、面条、米粉以及煲汤。

蒜蓉焗猪排骨怎么做

1、主料：排骨1条。

2、辅料：白胡椒粉适量、花生油2-3滴、蒜泥4瓣、水少许、酱油适量。

3、猪小排泡出血水后，捞出。

4、加入1.5：1的酱油和水淹过排骨，下蒜蓉，少许白胡椒粉，按蒸煮模式十五分钟即可。

排骨怎么做补肾

1、首先将蒜瓣、葱蒜、冰糖、料酒、老抽、姜丝、清水放入碗中做成调味汁备用。

2、然后把准备好的排骨焯水，盛出备用，锅中放入八角、香叶炒香，倒入排骨翻炒片刻。

3、最后倒入红烧汁，加水没过排骨，盖上盖子烧至收汁出锅即可，这样做出来的排骨非常的补肾。

清水炖腊排骨怎么做

1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸，粉条泡1个小时以上。

2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

3、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。

4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。

5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。

6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。