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苦瓜茄汁排骨怎么做

更新时间: 2026-05-04 09:36:52

苦瓜茄汁排骨怎么做

1、材料:排骨2根、苦瓜1根、大葱半根、姜2片、蒜3瓣、高汤1杯。腌料:生抽1汤匙、油、番茄酱。

2、排骨洗净,斩成长段,加入腌料抓匀,腌制30分钟。

3、洗净苦瓜,剖开去籽,切成长条;大葱拍扁切段,姜切片,蒜拍扁去衣。

4、烧热1碗油,放入排骨以中火炸5分钟,炸至金黄色,捞起用厨房纸吸干余油。

5、锅内留少许油烧热,炒香大葱、姜片和蒜粒,淋入1杯高汤煮沸。

6、加入5汤匙番茄酱、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和3汤匙白糖调味。

7、放入排骨和苦瓜,与锅内食材一同翻炒均匀。

8、加盖大火煮沸,改小火焖煮15分钟。

9、煮至肉烂汁浓,淋入生粉水勾芡,即可出锅。

咸排骨怎么做好吃

一、主料:

猪脊骨或猪排骨1000g。

二、辅料:

精盐、花椒、香叶、八角、料酒。

三、步骤:

1、把花椒、香叶、八角和精盐放到铁锅里干炒,不放油来炒热,做腌料;

2、把猪骨头里放入一些料酒拌均,把猪骨和腌料拌匀,放在饭盒里放入冰箱,腌24小时,根据个人口味,盐可以多放一些,容易入味;

3、24小时之后,用手把腌料从猪骨上去除,也可以用小的自来水流冲掉,控制时间,把花椒、香叶等香料冲掉;

4、放在蒸锅上,水烧开以后蒸20至30分钟即可;

5、煮好的咸猪骨可以用来煮咸猪骨粥、面条、米粉以及煲汤。

蒜蓉焗猪排骨怎么做

1、主料:排骨1条。

2、辅料:白胡椒粉适量、花生油2-3滴、蒜泥4瓣、水少许、酱油适量。

3、猪小排泡出血水后,捞出。

4、加入1.5:1的酱油和水淹过排骨,下蒜蓉,少许白胡椒粉,按蒸煮模式十五分钟即可。

排骨怎么做补肾

1、首先将蒜瓣、葱蒜、冰糖、料酒、老抽、姜丝、清水放入碗中做成调味汁备用。

2、然后把准备好的排骨焯水,盛出备用,锅中放入八角、香叶炒香,倒入排骨翻炒片刻。

3、最后倒入红烧汁,加水没过排骨,盖上盖子烧至收汁出锅即可,这样做出来的排骨非常的补肾。

清水炖腊排骨怎么做

1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略,否则炖出的排骨会非常咸,粉条泡1个小时以上。

2、将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出。

3、在炖锅中加入三分之二的水,因为粉条吸水,所以水要一次加足。

4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒,并用大火煮开。

5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。

6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。


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