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孜然飘香排骨怎么做

更新时间: 2026-05-05 16:23:24

孜然飘香排骨怎么做

1、食用油 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、蒜蓉辣酱 适量、盐 适量、鸡精 适量、白糖 适量、老抽 适量、辣椒粉 适量、孜然 适量、椒盐 适量。

2、准备适量排骨,冷水下锅焯水。

3、锅里倒油,下入八角,桂皮,香叶,姜,用小火炒香。

4、加豆瓣酱,蒜蓉辣酱,慢火继续翻炒。

5、加入适量水,放入排骨,再加适量盐,鸡精,白糖,少许老抽。

6、倒入高压锅,压八分钟左右。

7、油烧到六成热,把压好的排骨炸一炸,炸至表面起皮捞出。

8、锅里留底油,加适量辣椒粉,孜然,椒盐。稍微炒一下。

9、排骨放入锅内。翻炒均匀。

10、美味爽口的孜然排骨就做好啦。

鲍汁过桥排骨怎么做

1、炒排一段,盐,鸡精,料酒,姜粉,胡椒粉,鲍鱼汁,生抽,水淀粉,松子仁,瓜子仁。

2、先将排骨洗干净,然后放入盐、鸡精、料酒、姜粉、胡椒粉以及生粉给排骨上浆码味。

3、浆制半小时后上笼蒸1个半小时,至排骨酥烂。

4、将蒸好的排骨摆盘(最好是长形的盆子),然后烧制鲍鱼汁。少许油煸一下鲍鱼汁(两勺左右,不要太多,比较咸),然后加料酒、生抽和少许水,煮开后转小火以水淀粉勾芡,然后浇在排骨上。

5、浇完汁可以放些松子仁、瓜子仁等装点即可。

新鲜牛肉排骨怎么做好吃

1、牛排剁成块洗净。

2、准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量。

3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。

4、锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉。

5、在热油里放入姜和辣椒。

6、倒入焯过水的排骨翻炒。

7、炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒。

8、等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂,就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱,焖三十分钟。

9、焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了。


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