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排骨怎么做肉不老

更新时间: 2026-05-05 05:03:41

排骨怎么做肉不老

排骨要想不老,可以在炖排骨的时候加入啤酒来代替水,如果没有啤酒,可以加水然后在加入料酒或者是南酒。

主料:寸排(长约1、5寸,宽约2厘米)。 辅料:白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 。

做法:

1、将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘。

2、适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上。

无锡的糖醋排骨怎么做

原料:猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,姜少许,料酒少许,盐少许,油1OOO克,老抽少许。

做法步骤:

1、把猪排骨用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。

2、 在锅内倒入少许油,将排骨二面煎至金黄。

3、锅内倒入油,放二片姜爆香。

4、 把排骨倒入翻炒一下。

5、 倒入番茄酱。

6、这时倒入少量醋,有助于肉酥烂。

7、倒入料酒去腥,并盖上盖子焖半分钟。

8、放入白糖翻炒。

糖排骨怎么做最好吃

1、准备材料:肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,味精1/2小匙。

2、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。

4、捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。

5、锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

6、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。

7、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。


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