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糯香排骨怎么做

更新时间: 2026-05-05 06:57:35

糯香排骨怎么做

主料:精肋排。

辅料:阴米,青椒。

调料:油,盐,淀粉,生抽,黑椒,香草,鸡粉,姜。

做法:

1、精肋排用清水冲净,阴米用冷水洗净,姜切成丝,青椒切碎。

2、肋排用盐,淀粉,生抽,黑椒,香草,鸡粉腌制半小时。

3、阴米与青椒碎放一起,加少许油,拌匀,待用。

4、在锡纸上铺上一层与肋排大小差不多的阴米,放上肋排,再铺上薄薄的一层阴米,包紧锡纸,放锅中蒸熟即可。

无锡糖醋排骨怎么做

1、排骨切三厘米左右长

2、姜切片,下油爆香姜片

3、下排骨过油至两头骨头封闭,捞出控油。

4、锅里放水烧开,水刚到排骨,一次性放入足够水,中途不要加冷水。放入排骨,加老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱。

5、小火焖煮至汤浓,余下一些汁,将排骨盛出。

6、锅里放少量猪油,放白糖,用小火融化

7、沿锅边淋香醋,拌匀,因为有汁小火焖一分钟出锅

蚝油蒸排骨怎么做好吃

主料:猪排350g。

辅料:蚝油适量、淀粉适量、料酒适量、生姜适量。

做法:

1、肋排洗净沥干水份,用一小勺料酒和一大勺蚝油和少许姜丝拌匀。

2、再加入少许淀粉拌匀,量以能薄薄的包裹在排骨表面为宜。

3、充分拌匀后,用棕叶垫底,把排骨铺在棕叶上,包起来,用牙签固定。

4、蒸锅中放入适量水烧开,将准备好的排骨上锅,大火蒸20分钟即可。

菱角焖排骨怎么做

1、主料:猪大排适量、菱角适量。

2、调料:冰糖适量、姜3片、八角2个、花椒适量、桂皮一段、干辣椒适量、生抽少许、老抽少许、黄酒少许、红葱头适量。

3、排骨冲洗干净,数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)。

4、锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟,放入排骨焯至变色捞出,沥干水。

5、准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,红葱头适量(没有可用葱白代替),生姜一块切片。

6、炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。

7、加入冰糖炒至溶化,加适量黄酒、数滴香醋,翻炒均匀。

8、加少量老抽炒上色,加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖15分钟。

9、菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右,开大火收汁即可。


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