蚝干焖排骨怎么做

蚝干焖排骨怎么做

原料：耗干、排骨、葱、姜、蒜、料酒

做法：

1、在锅中热油，油热后放入排骨，将排骨炒至八分熟后捞出；

2、在锅中热油，将葱、姜、蒜炒香；

3、放入泡过的耗干，加入料酒翻炒；

4、加入排骨和适量的水；

5、盖上盖子，煮至收汁即可。

山约顿排骨怎么做

山药炖排骨。

主料：排骨、山药。

辅料：姜、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

排骨剁成5厘米段；凉水下锅，焯至断生，捞出洗净；山药洗净去皮，切大块，将处理好的山药浸入清水中；锅内放水，放入主料和调料；开始炖做；出锅前20分钟放入山药即可。烹饪技巧：

煲汤山药要挑选面山药，可根据山药上面的须判断，一般须多的就是面山药；排骨应该挑选那些肋骨，切出来一块块的小排很好，肉要新鲜的，并且焯水一定要透；处理山药时注意防护，以免接触皮肤，如果不慎接触皮肤可用食醋清洗；山药切块后放入清水中以防氧化变黑。

白糖醋排骨怎么做

1、食材：排骨300克、白芝麻30克、姜片4片、蒜瓣5颗、酱油5毫升、醋10毫升、料酒5毫升。

2、将适量的料酒、酱油、醋和冰糖，混合搅拌成料汁。

3、排骨冷水下锅，加入适量葱、姜和2勺料酒去腥。

4、水开后煮3分钟。

5、捞出排骨，用温水冲洗干净，再沥水备用。

6、起锅烧油，加入冰糖小火熬，炒至香油色。

7、倒入排骨，翻炒，再加入姜片、蒜和调味汁，翻炒均匀。

8、倒入没过排骨的开水。

9、盖上盖子，煮开转小火焖煮30分钟。

10、加适量盐，大火收汁。

11、出锅撒上白芝麻。

12、这样一盘营养美味的糖醋排骨已经做好了。