山药和排骨怎么做汤

山药和排骨怎么做汤

1、原料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

2、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净。

3、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时。

4、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

烧汁排骨怎么做

材料：排骨、香菇、大葱、姜、八角、鸡精、陈皮、酱油、盐、胡椒粉。

做法：

1、水烧开，把排骨倒入煮一分钟，倒掉血水。

2、锅中放入少量油，烧制冒烟，放入姜、大葱爆香。

3、放入排骨翻炒片刻，放入水，水开以后放入八角、陈皮等调料。

4、放入料酒、糖、老抽，大火烧20到30分钟。

5、出锅五分钟前放入鸡精。

6、排骨加盐、料酒、酱油、葱姜拌匀，腌制20分钟。

7、将排骨放入油锅炸熟，控干油，装盘。

8、锅中滴油，加入葱姜蒜末炝锅，加入一碗高汤或清水，烧开，将盐、酱油、鸡精、少许糖、胡椒粉放入调味，将汁浇到排骨上即可。

用电磁炉红烧排骨怎么做

食材用料：排骨250克、葱、生姜、蒜、香叶、八角、桂皮、熟芝麻、油、冰糖、老抽、料酒、盐。

用电磁炉做红烧排骨的步骤如下：

1、冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。

2、在电磁炉中放油烧热，放冰糖，小火熬冰糖，熬至浅褐色。

3、放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

4、放入一勺老抽上色，放入八角，桂皮和香叶。

5、放入葱、姜、蒜、然后再放入二勺料酒。

6、倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟。

7、放适量的盐翻炒调味，开中火收汁，汤汁很粘绸，关电磁炉。

8、装入盘中，倒入汤汁，洒入熟芝麻，

牛排骨怎么做火锅

1、食材：牛排骨500克、大番茄两个、圣女果8个、葱一段、姜一块、盐适量、胡椒粉一茶匙。

2、冷水下牛骨头煮开，捞出。重新起锅放入牛骨，葱姜，炖到汤汁浓郁。

3、锅里放油小火炒香葱姜。

4、放入去皮的大番茄炒成番茄酱。

5、倒入牛骨汤，调味，小火炖半小时即成为汤底。喜欢辣的可以加点青红尖椒一起煮，酸辣酸辣的也特别好吃。

6、吃之前把圣女果放进去即可。

两斤排骨怎么做

1、香酥排骨：排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片；将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟；锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

2、草莓酱排骨：排骨斩段，飞水去血沫后捞出；将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用；锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

3、糖醋排骨：将排骨过沸水，捞出沥干待用；锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。