烧汁排骨怎么做

烧汁排骨怎么做

材料：排骨、香菇、大葱、姜、八角、鸡精、陈皮、酱油、盐、胡椒粉。

做法：

1、水烧开，把排骨倒入煮一分钟，倒掉血水。

2、锅中放入少量油，烧制冒烟，放入姜、大葱爆香。

3、放入排骨翻炒片刻，放入水，水开以后放入八角、陈皮等调料。

4、放入料酒、糖、老抽，大火烧20到30分钟。

5、出锅五分钟前放入鸡精。

6、排骨加盐、料酒、酱油、葱姜拌匀，腌制20分钟。

7、将排骨放入油锅炸熟，控干油，装盘。

8、锅中滴油，加入葱姜蒜末炝锅，加入一碗高汤或清水，烧开，将盐、酱油、鸡精、少许糖、胡椒粉放入调味，将汁浇到排骨上即可。

薯仔莲子煲猪排骨怎么做

1、材料：薯仔250克、鲜莲子150克、猪排骨500克、生姜3片。

2、薯仔刮皮、切块，莲子去芯，均下冷水稍浸泡；猪排骨切段。

3、先把猪排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约40分钟，下薯仔续煲40分钟，下莲子续煲40分钟，下盐便可。

烧排骨怎么做

1、原料：排骨400克；调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。

2、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

3、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

4、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

5、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可出锅食用。

可乐排骨怎么做要放盐巴吗

可乐排骨的做法如下：

一、主料：猪小排500克。

二、配料：葱适量、姜适量、八角适量、花椒少许、桂皮适量、香叶适量。

三、调料：色拉油适量、食盐适量、老抽适量、可乐1罐。

四、做法及步骤：

1、将猪肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净；

2、锅内倒入焯过水的猪肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮；

3、最后倒入可乐一瓶，没过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。

糖醋排骨怎么做 糖醋排骨做法

排骨洗净（两个人的量，排骨准备的不多）

把排骨放入凉水锅里焯（大概煮个7、8分钟，加了少许料酒到锅里，去除排骨的腥味）

焯好水的排骨放置一旁备用

热油锅，炒糖色（白糖放入油里，用中火炒）

当白糖开始变黄冒泡泡的时候，就把排骨放进去翻炒上糖色

准备好糖醋水（两勺生抽+两勺白醋+两勺白糖+半碗勺清水+半勺料酒），口味可以根据自己的喜好调制，喜欢酸一点就多搁点醋，喜欢甜一点就多放点糖

排骨裹上糖色后，放入生姜片和蒜粒

倒入调制好的糖醋水

盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右

最后五分钟，大火收汁

收汁过程中记得要时不时颠锅，让排骨的颜色更好看

出锅啦

加入点香菜点缀一下

成品图。非常好吃哦