怎么做菠萝鸡

怎么做菠萝鸡

1、主料：鸡腿500克、菠萝500克。

2、辅料：盐5克、油5毫升、酱油2毫升、料酒2毫升、生姜5克、冰糖5克、生粉3克、柠檬1个。

3、菠萝去皮，取500克，切块，用盐水浸泡10分钟；

4、鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟；

5、热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎；

6、微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅；

7、爆炒菠萝块；

8、菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒；PS：菠萝块炒热防止鸡肉变老；

9、柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁即可出锅。PS：用小火菠萝会越煮越多水，建议用中、大火收汁，保存菠萝原汁，又能把鸡块吸收到菠萝味。

怎么做菠萝红豆包

1、除了黄油外所有材料放入面包机中，启动和面程序， 20分钟。

2、入室温软化的黄油， 继续选择和面程序。

3、将面团和成能拉出手套膜后放入盆中， 加盖后冷藏发酵。

4、红豆提前一晚上泡上；

5、泡过的红豆加入等量的水放入高压锅中，大火开后转为小火25分钟。

6、红豆煮好后趁热加入适量的白糖和油搅拌均匀。

7、制作菠萝皮，软化的黄油打软呈淡黄色；

8、加入白糖继续搅打直至体积变大。

9、分次加入鸡蛋液， 每次搅打均匀后再加入下一次。

10、加入已过筛的低筋面粉和泡打粉。

11、搅拌均匀后放入冰箱中冷藏30分钟后再使用。

12、面团发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。

13、发酵好的面团拿出来排气，排气后分割成均匀的面团饧上20分钟。

14、同时将冷藏好的菠萝皮原料也同样称量后分割等份。

15、饧好的面团擀成圆片，中间包入准备好的红豆馅料。

16、包好的面包球放入纸模中，包好的面包球放入纸模中。

17、将菠萝皮的圆片完全覆盖在面包球上，用面包板在菠萝皮表面上划出菠萝印。

18、准备好的菠萝包放入烤箱中继续发酵， 直至发到模具的七、八分满。

19、拿出来在表面上刷层蛋液，放入预热好的170度的烤箱中， 中下层， 20分钟。

20、新鲜美味的红豆菠萝包就做好了

怎么做菠萝馅的汤圆

菠萝汤圆

一、材料:

糯米粉300克、菠萝酱适量。

二、做法步骤:

1、糯米粉加入水揉透搓匀静置片刻；

2、面团分成每只约10克的坯，包入馅心，小心收好口，再搓圆即成生坯；

3、清水烧开将汤圆生坯放入锅内，用小火保持水沸而无翻滚状，至汤圆浮起后再煮2~3分钟即可捞起，用小碗盛装上桌。

怎么做菠萝炒虾

1、首先将菠萝切丁装盘，在水中加盐去涩。

2、再将虾仁开背去除虾线，虾仁过水清洗干净。

3、加盐、料酒、淀粉，用手抓匀腌制，将青椒去籽切片。

4、锅里油烧热后下入虾仁，青椒，翻炒一会儿后再下入菠萝继续，加入一点菠萝水继续翻炒，炒熟后装盘即可。

不用烤箱怎么做菠萝干

材料：菠萝2个；

制作过程：

1、菠萝去皮，洗净切片；

2、干净盆内，放入温开水，加入适量的盐，制成淡盐水；

3、菠萝放入淡盐水中泡20分钟，捞出控干水分；

4、菠萝片放入烘干机内摆好，设定温度60到70度之间，时间大约8小时以上，按照喜欢的软硬程度之间控制时间；

5、如果没有烘干机，可以用烤箱烘干，中途开门放一下湿气，100度以下烘干。