米豆腐烧排骨怎么做

米豆腐烧排骨怎么做

主料:排骨、米豆腐。

配料:盐、生抽、小米椒、大蒜、耗油。

具体做法如下:

1、先将排骨加点水用电压力锅压烂，变成排骨汤。

2、准备好配料，将米豆腐切成小正方体。

3、锅内油烧热，加入煮熟的排骨，翻炒。加入一勺多盐。加入米豆腐，翻炒。

4、加入一点排骨汤，加入一点酱油，等待收汁。出锅前加入一点耗油提味。

红烧排骨怎么做才好吃

第一、 将排骨放入清水五分钟后，清除血水，留着备用

第二、 排骨凉水入锅，加入料酒和切好的姜片，烧开后等一分钟，因为凉水入锅能使血水更好的浸出，去除腥味还能杀苗

第三、 酱排骨捞出，用冷水将排骨冲洗干净，然后拉干备用，凉水能够使肉更有弹性

第四、 将锅烧热，加入油

第五、 放入糖，小火不停的熬煮，熬至全部起泡

第六、 将排骨放入，均匀翻炒

第七、 加入葱，八角，香叶，姜片后，继续翻炒

第八、 加入少量开水，再倒入酱油，给排骨上色

第九、 大火烧开，然后转小火炖煮大约三十分钟，炖煮时也要打开看看，以防烧锅

第十、 等到锅中还剩下三分之一汤汁时，假白糖搅拌，再放入适量的盐调节味道

第十一、 大火收汁，期间不停的翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面

盐蒸排骨怎么做

1、食材：排骨89克，酱油8克，油8克，盐8克，葱8克，姜8克，蒜5克，盐9克。

2、排骨解冻后切成块，排骨用小流量的水冲洗15分钟。

3、生姜去皮切生姜丝，蒜米切碎。

4、排骨洗净沥一下水，在排骨里加入10克玉米淀粉。

5、再加入姜丝，蒜米，生抽，盐，白砂糖，盐混合均匀。

6、第二次加入10克玉米淀粉和适量的水。

7、让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁，腌制20分钟。

8、腌好的排骨放入蒸碗里，在排骨上淋上玉米油。

9、排骨放到烧开水的电饭煲里，盖上蒸碗盖，可以防止水汽进入，蒸25分钟后排骨出锅。