红烧排骨怎么做

红烧排骨怎么做

食材：排骨、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒、葱、姜、八角、花椒。

１、锅中加入冷水和花椒，放入排骨大火煮沸。捞出，洗净。

２、热锅倒油，加入香料炒出香味。加入排骨炒至排骨微黄加入干辣椒继续煸炒。

３、倒入适量料酒、生抽、老抽，然后加入淹没过排骨的水大火烧开。

４、烧开后转小火炖煮40分钟左右，加入食盐。大火收汁，翻炒，收汁后加入鸡精翻炒即可出锅。

红烧排骨：

是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。

牛排骨怎么做好吃

食材：牛排骨、香料、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、味精。

步骤：

将牛排骨放入锅中大火煮开，煮沸后洗净沥干备用；把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫；倒入备好的香料，倒入半袋料酒，倒入小半勺老抽，倒入半碗生抽，加入白糖后用小火炖。中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖；炖一个多小时后加适量味精即可出锅。

椒盐排骨怎么做好吃又简单

1、排骨五百克、青椒一小块、红椒一小块、洋葱半个、生姜一块、淀粉五十克、面粉五十克、食盐三克、椒盐两克、花雕酒十克、大葱一段、大蒜三瓣。

2、准备好食材，然后把新鲜的排骨处理了。

3、炸排骨要选择的是新鲜的小排，不仅吃起来有味道，而且小排都是一口一个的。

4、排骨剁成小块放在清水里浸泡一段时间，然后捞出来沥干水腌制。

5、在排骨里面就让适量的食盐、黑胡椒以及花雕酒抓匀腌制半小时。

6、葱姜蒜全部切成末，再将青红辣椒跟洋葱都切成颗粒状。

7、然后打一个鸡蛋黄在排骨里面搅拌均匀，加入面粉跟淀粉在里面一起搅拌。

8、排骨腌制完就可以开始炸了，锅烧热倒入足量的食油在里面，等到油温七成热的是将排骨一块一块地放下去炸。

9、大火速炸到定型之后捞出来，然后换成小火再复炸一次。

10、最后将葱姜蒜末放进去爆香，然后加入辣椒跟洋葱在里面翻炒。

11、再加入炸好的排骨在里面，加入适量的椒盐翻炒均匀之后就可以出锅了。