豆腐焖排骨怎么做

豆腐焖排骨怎么做

1、准备好用料：排骨350克，炸豆腐5块，小葱15克，姜6片，红辣椒10克，油10克，压锅酱2匙，海鲜酱1匙，酱油2匙，蚝油1匙，糖1克。

2、排骨砍小件后，用清水泡去血水，豆腐是用嫩豆腐炸过的，辣椒切圈，葱切段。

3、泡去血水的排骨用调味料腌上15分钟，炸豆腐比较大，所以对半切开了。

4、取一个不粘锅烧热，下油，下姜片并爆出香味。

5、把腌过的排骨放锅内，中火煎1分钟，再把排骨翻到另一面，煎1分钟左右。

6、注入适量的热开水，大火烧开，再转小火煮30分钟。

7、排骨在煮30分钟后，把切开的炸豆腐放入在排骨里一块煮。

8、豆腐入锅煮10分钟左右后，已吸收了排骨的汤汁，就把放辣椒圈与葱段放入一起稍煮，即可关火食用。

菱角焖排骨怎么做

1、主料：猪大排适量、菱角适量。

2、调料：冰糖适量、姜3片、八角2个、花椒适量、桂皮一段、干辣椒适量、生抽少许、老抽少许、黄酒少许、红葱头适量。

3、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）。

4、锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水。

5、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片。

6、炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。

7、加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。

8、加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。

9、菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可。

冬菇煮排骨怎么做好吃

1、食材：斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。

2、干冬菇冲洗干净，再换水浸泡软。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨时一起倒入锅中。）蒜瓣整个去皮。

3、排骨用碗盛起，调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。

4、用筷子搅拌均匀。

5、放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。

6、冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。

7、倒入腌制好的排骨。（焖烧排骨不需要加太多的水量，浸泡冬菇的清水足够了，煲好后刚刚好有一点汤汁）。

8、遮上锅盖，通电，选择烹调排骨功能键，按下智能电压力锅开始工作（13分钟就煲好了）。

9、时间到后电压力锅自动泄压，打开锅盖，用木铲搅拌均匀食材，舀起即可开动。