杏鲍菇蒸排骨怎么做

杏鲍菇蒸排骨怎么做

1、主料：杏鲍菇150g、小排250g、胡萝卜100g。

2、辅料：干辣椒2个、盐2g、姜5g、胡椒粉2g

3、小排洗净。

4、凉水入锅焯水去除血沫和杂质。

5、杏鲍菇切片码放到汤盘中。

6、焯好的排骨放上面。

7、姜、辣椒切碎放入。

8、加胡椒粉和盐。

9、用约150克的水，从盐和胡椒粉上面冲下去，目的是让盐和胡椒粉均匀的散布在盘里。

10、上笼蒸40分钟。本来是30分钟就行了，因为和豆豉排骨一起蒸的，就用了一样的时间。为了颜色更好看，我最后切了点胡萝卜片放入，最后放的忘了拍照，文字补充了。

11、蒸好的菜，汤汁很多，这是一道汤菜，上桌时撒上香菜即可。

排骨怎么做才很烂

1、用高压锅煮。需要半小时到一小时的时间。

2、将排骨斩块洗净并过下沸水去腥味；

3、将排骨放入高压锅中，加入几块生姜去腥味；可以放一些香菇一起煮，味道更香，加一些酱油、少许盐调味。（由于是高压锅，不用担心先放盐煮不烂的问题）

4、盖上盖子，大火烧开后转中文再烧十分钟，再改成小火煮半小时，即可吃到松软飘香的排骨了。

家常牛排骨怎么做好吃

1、将牛排骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，然后全部捞出来，搁置一边，备用。

2、在锅里放油，撒入冰糖，调小火，炒成香油色。

3、倒入焯好的牛排骨，均匀翻炒几下，直到看见排骨上色均匀。

4、往锅里倒开水，水沒过排骨，加大概半勺老抽，两勺生抽，四勺米醋，盖上盖子用中火炖四十分钟。

5、等汤汁都被吸收、排骨变软之后，放食盐调味儿，再倒入少许水淀粉收汤汁。最后，将排骨捞起，撒上白芝麻就可以啦！

排骨怎么做肉不老

排骨要想不老，可以在炖排骨的时候加入啤酒来代替水，如果没有啤酒，可以加水然后在加入料酒或者是南酒。

主料：寸排(长约1、5寸，宽约2厘米)。 辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香 。

做法：

1、将排骨在开水中氽过后，捞出洗净装盘。

2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。