糖醋排骨怎么做好吃又简单

糖醋排骨怎么做好吃又简单

1、首先处理排骨：肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。

2、捞出肋排洗净控水，锅内放排骨和腌排骨的水。

3、加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花酱料少许味精即可。

芝麻糖排骨怎么做

1、主料：猪排骨(大排) 5000克。

2、辅料：小麦面粉1500克、 鸡蛋250克。

3、调料：料酒100克、花椒粉5克、芝麻25克、白砂糖300克。

4、选料、切块:选用新鲜猪肋条排骨，清洗干净，沥去水分，再切成3.5厘米的块。

5、挂糊:酱油、黄酒、粉面、鸡蛋、花椒面等辅料加冷水和成稀糊状。放入排骨块，搅拌均匀，挂匀糊。

6、油炸:挂好糊的排骨块下入热油锅内，炸熟，捞出，沥去油。

7、挂糖浆:白糖加水熬成黏稠的水胶状糖浆，再下入炸好的排骨，搅拌均匀，使排骨挂匀糖浆。

8、挂芝麻:挂白糖浆的排骨，再撒入熟芝麻，翻拌几下，挂匀芝麻即为成品。

糖醋排骨怎么做才好吃四川做法

原料：猪排骨400克、熟芝麻25克、盐2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜汤150克、醋50克、白糖100克、香油10克。

做法：

猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水；捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨；锅置旺火上，下油烧热至180摄氏度放入排骨炸呈金黄色捞出；下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。