叉烧烤排骨怎么做

叉烧烤排骨怎么做

1、主料：排骨500克、五花肉300克。

2、调料：黑胡椒1小勺、叉烧酱3大勺、红酒2大勺、蜂蜜1/2大勺。

3、排骨斩件，排骨和五花肉洗净。

4、撒上黑胡椒粒。

5、加入叉烧酱拌匀。

6、加入红酒拌匀。

7、把沾满调料的五花肉和排骨，放进冰箱冷藏，腌制一天。

8、腌制过程中把肉类翻几次，让肉类吸足调味料。

9、把腌制好的排骨和五花肉放在烤盘上，余下的调味料取出2大勺，加入2大勺蜂蜜拌匀，五花肉和排骨的表面扫一层蜂蜜调料。

10、放进烤箱中层，按下“烧烤”功能，烤10分钟。

11、取出把排骨和五花肉，翻面，扫一层蜂蜜调料。

12、再放进烤箱中层，按下“烧烤”功能，再烤10分钟。

13、如果喜欢有汁料的烤叉烧排骨，2次10分钟即可了。

糖醋排骨怎么做才能却掉肉的腥味

煮排骨时放入葱姜，大料，香叶和白酒，这样可以去除排骨的肉腥味。

主料：猪肋排。

辅料：葱姜、花椒、大料、香叶、白酒、盐、白糖、红糖、香醋、酱油、油。

步骤：

买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白；电高压锅加入适量的清水，放入葱、姜、大料、香叶、白酒；冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下，清洗后放入电压锅煮8至10分钟；煮过的排骨捞去掉葱姜作料；炒锅倒油放入花椒小火炸香，加入白糖和红糖；小火炒至糖变褐色，倒入煮过的排骨；翻炒至排骨上色，加入香醋、酱油，再加入一碗煮排骨的汤汁，加盖大火焖煮；汤汁快干加入盐调味；最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

熏完的腊肉排骨怎么做好吃

做法如下：

将腊肉排骨清洗后，浸泡在清水中5小时；将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次；锅中倒入清水10碗和两片姜片，平时的饭碗即可（如果排骨泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐），大火煮开后转小火炖1小时；1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。再煮十分钟即可食用。可煮些菌类和白萝卜，莴笋之类。