清蒸排骨怎么做

清蒸排骨怎么做

清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸。成品汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质。

清蒸排骨做法如下：

在排骨中倒入适量的盐，倒入清水，抓洗一分钟后将排骨清洗干净。

加入姜葱段、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉，继续抓匀。

倒入花生油，再次抓匀，腌制十分钟。

分到盘子上，不要压在一起，水烧开，大火蒸八分钟。

撒上葱花和红辣椒，倒蒸鱼豉油即可。

广东蒸排骨怎么做的

做法：

1、香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。

2、排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。

3、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟。

4、临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来，让排骨裹上一层薄薄的淀粉。

5、芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟。

6、煎香的芋头放在盘上，并淋上一大匙沙拉即可。

姜葱蒸排骨怎么做

1、材料：排骨400克、姜20克、葱10克、陈皮5克、米酒10毫升、花生油20毫升，盐、糖各适量。

2、姜去皮洗净，切成姜丝备用；

3、葱洗净，切成葱花备用；

4、排骨洗净斩成2厘米长的段状，以盐、糖、花生油、陈皮、米酒拌匀备用；

5、将排骨放在碟中，加入姜丝，放入蒸炉蒸10至15分钟，取出，撒上葱花，再入蒸炉蒸1分钟即可。

排骨怎么做小吃

1、食材：猪排骨肉400克，鸡蛋1个,精盐2.5茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒3个，干、湿淀粉各0.5汤匙，糖醋汁3汤匙，花生油1500克。

2、将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块，放入碗中，加入精盐，湿淀粉拌匀，再放鸡蛋液调匀，然后拍上干淀粉。

3、大蒜去皮，剁成茸；辣椒洗净，切成末。

4、炒锅置旺火上，烧热放花生油，烧至七成热，放入排骨炸至金黄色，捞出沥去油装盘。

5、炒锅回炉上，放入蒜茸、辣椒末、糖醋，调入湿淀粉推匀，分装在两个小盘内，上桌蘸食。