橙汁排骨怎么做

橙汁排骨怎么做

1、主料：肋排800克、橙子2个。

2、辅料：油少许、姜1块、八角1颗、酱油少许、料酒少许、盐适量、白糖1大勺、水适量。

3、肋排切成大小均匀的块，清洗干净。

4、入凉水锅中煮开，焯水1分钟。

5、炒锅中倒少许油，将肋排入锅中，小火翻炒两面略焦黄。

6、倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角，翻炒几下后加入适量的热水，盖盖慢慢焖炖约20分钟。

7、将橙子汁挤出备用。

8、汤汁收得差不多了，肉也很烂乎了，将橙汁倒入锅中。

9、再撒少许盐、一勺白糖，翻炒2分钟，出锅。

点心冻排骨怎么做鲜嫩窍门

1、排骨砍小块，洗干净飞水，沥干水备用。

2、猪皮洗干净毛毛拔干净飞水，然后再查一下有没有毛毛，要拔干净毛毛，然后肉皮表面用刀多刮几面，另一面也要刮，把肥猪油刮干净，这样会少一点猪油在冻里，清理干净后反复用水揉洗，水清的时候就可以切小块了。

3、猪皮切好后放适量的水，加一块生姜用高压锅压，从高压锅响开始计时，10分钟就可以了，解压后才可以开盖。

4、锅放少许油化开冰糖。

5、放一勺柱候酱炒到柱候酱出香味放少许盐下去，就可以关火了。

6、猪皮煮好后把炒好的排骨放进去再开火压，也是从响开始计时，10分钟就可以了。

7、煮好后就变成排骨肉皮浓汤了，然后把排骨摆盘，肉皮汤放进料理机里打细，再放锅里煮开，放少许鸡精调味，撇掉泡沫和多余的油。

8、再把肉皮浓汤倒进摆好排骨的盘子里，晾凉放进冰箱里，成冻后改刀上盘。

9、蒜头拍一下剁蒜米，葱切葱花放进小碗里，酱油、陈醋、油辣子各少许拌匀，然后淋到排骨冻上就可以上桌开动了。

蒜香排骨怎么做

1、排骨切成长度适合的段，洗净后，沥干水分；

2、蒜头剥去皮，放入榨汁机，加适量清水榨成蒜汁；

3、炸好的蒜汁加入白糖、食盐、糯米粉和干淀粉，调拌均匀；

4、将调好的蒜汁倒入排骨中，搅拌均匀后，腌制2个小时；

5、锅中热油，至七成熟后放入排骨炸半分钟，转中小火炸6分钟，捞出；

6、锅中继续热油至八成熟，放入排骨大火炸半分钟，捞出沥干油份即可。

香菇木耳蒸排骨怎么做

1、材料：排骨250g、香菇10朵、木耳半把。佐料：调和油、酱油、盐半勺、生姜3片、蒜头2瓣、淀粉3勺（调味勺）、青椒1根

2、排骨洗净切小块用调和油、酱油、姜片、蒜头、淀粉腌制30分钟；

3、泡发好的香菇、木耳洗净备用，木耳可以稍微切小，青椒切片；

4、把香菇、木耳、青椒放上盘子，上面铺上腌制好的排骨，均匀洒上盐、酱油上锅蒸15分钟。