酸白菜炒肉的家常做法窍门

酸白菜炒肉的家常做法窍门

1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小红尖椒1颗。

2、首先将大白菜洗净，五花肉切片，白菜梆子和白菜叶子分开装。

3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。

4、将五花肉煸炒至两侧焦黄，这样肉吃起来不腻又入味。

5、然后加入大白菜梆子，因为菜梆比较难熟，所以先炒一下菜梆。

6、菜梆炒软了之后加入切碎的小红辣椒，香醋1勺，生抽2勺，让菜梆先入味。

7、再把菜叶放进去一起翻炒，菜叶很容易熟。

8、一直翻炒至菜叶也发软炒熟为止，加食盐调味。如果想吃酸一点的朋友们还可以再加一点香醋。最后装盘，一盘酸辣爽口的酸辣大白菜就完成了。

做白菜炒肥肠的方法

1、主料：肥肠200g、白菜300g。辅料：油适量、盐适量、大回适量、大蒜适量、味精适量、酱油适量。

2、蒜头切碎。白菜洗净切块。

3、热锅放油，加入蒜头爆香。加入大回，继续爆香。

4、把肥肠和白菜同时放入锅中，大火炒。

5、加入适量的酱油。加入适量的盐和味精，不需要加水。

6、中火焖煮一会就可熄火出锅。

白菜炒肉的做法

1、白菜洗好切好备用。

2、精肉化冻，清水冲洗。

3、青辣椒切好备用。

4、热锅放油，小火，炒肉。

5、快熟时倒入少许酱油，盐入味，盛出。

6、重新热锅放油，油微热，倒入青辣椒干煸。

7、少许，倒入白菜。

8、白菜快熟的时候，把煸好的肉倒入，放酱油适量，一起翻炒。

9、装盘出锅即可。