怎样挑螃蟹

怎样挑螃蟹

要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色、二看个体、三看肚脐、四看蟹毛、五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛，个体要大而老健。肚脐要向外凸出，蟹脚上要蟹毛丛生。动作要敏捷活跃。

好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，健康新鲜的螃蟹如果被人动一下眼睛会快速闪躲开的。

用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只健康新鲜的螃蟹，可以放心购买。

怎样挑罗汉苗

挑选鱼方法：

1、挑选身躯短而宽 圆润饱满的仔鱼，身长则不是好鱼。

2、挑选嘴短宽，两眼距离相对较宽，额头最好隆起有小头座。

3、挑选个头稍大雄性。

4、体色要挑选底色浅，颜色艳的斑马纹少或者没有的罗汉苗。

注意要点：仔细观察鱼苗两眼之间是否有一条清晰的头线，因为罗汉起头是从头线以上部分开始隆起，所以头线越清晰的鱼苗，起头的机率会越高。要选择头部颜色较浅的鱼苗，这样的鱼苗汽水头的机率比较高。

木瓜怎样挑

木瓜有青熟之分，青木瓜很好挑选：皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。熟的木瓜果皮要亮，橙色要均匀，不能有色斑。挑选的时候都要轻按表皮，不可买表皮很松的。

木瓜又叫海棠梨、铁脚梨，性温、味甘酸，主产四川、湖北、安徽、浙江，而以安徽宣州木瓜为佳。作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，番木瓜产于华南及云南等地，称为番瓜、蓬生瓜、文冠果，未成熟者可作为蔬菜食用；成熟后可当作水果生食，又因有通乳之能，适宜产妇缺奶之人食用，故又称“乳瓜”。果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多，甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜有健脾消食的作用，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。