关于煮粥的食材

关于煮粥的食材

以下五种煮粥食材及功效：

1、红枣，本身是养血的良品，女人每日三颗枣，可养颜，年轻永驻，不过红枣的功效不仅仅只有养血，美颜，还可安神。所以在粥里放几颗红枣，能起到滋润肌肤的功效。

2、莲子，其功效在历代医书都曾有过记载，可以清心安神，对于失眠的人们来说一碗莲子粥是再好不过的了，值得注意的是，便秘的人不宜常吃莲子。

3、板栗，含有丰富的维生素C，而且含有各种矿物质。常吃板栗粥可以治疗腰酸腿疼，以及肾虚等症状。尤其是中老年，常吃可以有效预防。

4、桂圆，属

简易煮粥的方法

1、大米，瘦肉，油，盐，生抽，鱼露，胡椒粉，葱花。

2、大米洗净加足够量的清水煲好。

3、瘦肉切薄片用生抽，油拌匀。

4、加入用生抽，油拌过的瘦肉片，倒入肉片要将肉片划开，滚熟肉片的过程开大火。

5、放鱼露调味，放盐。

6、边煮边搅拌 以免粘锅底，将肉片煮熟了放胡椒粉。

7、关火撒上葱花就可以了。

红膏蟹煮粥的做法

1、螃蟹用刷子刷净，一切为二。去除蟹肚子上的盖子，蟹内部的沙袋。沙袋很脏，一定要去掉。

2、虾洗净，剪去虾脚虾线。我这个虾比较小所以没去虾线。如果买大一点的基围虾建议去掉虾线。

3、大米洗净。有人说要用东北米，我用的是普通的崇明大米。加足量的水，两小勺橄榄油。用的黑松露橄榄油，很香。水记得一次加足，如果后面发现水不够可以添些开水。大火煮开以后，开盖继续煮40分钟。煮的时候要不断搅拌，避免粘底。

4、橄榄油。如果没有加其他油也OK。感觉加油是粥煮的奶白奶白的关键。

5、此时可以加入螃蟹和虾，中小火煮6分钟，放入姜末煮两三分钟。关火前加海盐和稍许白胡椒调味。若有小葱可以撒上葱花。